枸杞很常见但是你真的会吃吗（但是加了这种东西的枸杞却很伤身）

喝枸杞很养生，但是加了这种东西的枸杞却很伤身，多便宜都别买。现在养生成为了我们的话题，无论是70后80后还是90后00后都开始注意养生，平时上班都要随身带一个保温杯，给自己泡点养生茶或是枸杞进去，但是在购买时很多人都不知道那种枸杞才是品质好的，看到颜色鲜红的枸杞以为是采摘不久的新鲜，于是就买了回去。先不说品质怎么样，但我们在买枸杞的时候一定要注意遇到太鲜红的不要急着买，有的枸杞可能是低硫枸杞，不仅没营养还伤身。

我国枸杞的主产地主要分布在青海、宁夏、新疆甘肃等地，其中宁夏枸杞产量大品质优良，宁夏中宁县是宁夏枸杞的代表，它有着500年的枸杞栽种历史，位于内蒙古高原和黄土高原的过渡带。属于北温带季风气候，光照充足、昼夜温差大，这样的条件使得中宁枸杞品质优良，素有“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”的美称，相信很多人买枸杞都会冲着中宁枸杞去买，但有些不良商贩也抓住了这个商机，利用劣质低硫枸杞以次充好。

枸杞在成熟还未采摘时最怕下雨，一旦下雨就会出现裂口，这样采摘下来晾晒干或是没有晾晒均匀都会导致枸杞颜色发黑，而发黑的枸杞没有市场卖不出去，倒掉又可惜于是就有人开始用硫磺（亚硫酸钠）来改变它的颜色，这样就可以让晒黑的枸杞变成鲜红色。但亚硫酸钠对人体伤害很大，一般都是用来作为工业用途。

为什么会有硫磺枸杞：

自然晾晒枸杞颜色暗红，晾晒时间长，一般需要晾晒5-7天，还需要多次翻动晾晒才能风干2.加了硫磺的枸杞颜色鲜艳，晾晒时间短，只需要2-3天，翻动2-3次即可，而且大部分人买枸杞都喜欢颜色鲜艳的，这也促使了硫磺枸杞的诞生。

3.硫磺枸杞晾晒成本低，并且可以长时间保存不变色、不长虫，可以长期当作新货售卖。

除了用硫磺，很多人也喜欢品质差的枸杞来伪装成宁夏枸杞，所以我们也要注意在购买时了解宁夏枸杞的特点。

宁夏枸杞果形为长扁型，枸杞晾晒后干燥，颜色为自然的暗红色。富含枸杞多糖，泡水汤色黄亮皮薄肉厚，晒干的枸杞一头白点明显，泡水上浮率高。含糖量低，口感甜而不腻，后味会有苦味，天气热也不易结块发黏。

因为产地不同，各地枸杞品质也有差异，在我国宁夏枸杞一年采收在5万吨左右，青海枸杞8.5万吨左右，新疆、内蒙、甘肃等地枸杞产量在6.2万吨左右，但是按品质很多人都会选择宁夏枸杞，我们在网络上看到的枸杞都是打着宁夏枸杞的招牌，那么其他地区的枸杞又到哪去了那，其实很多都流入了宁夏的枸杞市场，再以宁夏枸杞的名声售卖出去。

我们直接比较很难分出枸杞的差别，但在泡水时我们可以观察一下，宁夏枸杞的泡水上浮率>80%,其他地区上浮率不到50%，而造成这种差别的原因是看葡萄糖含量的高低，甘肃、新疆等地昼夜温差大，所以枸杞含糖量高，所以上浮率也会比较低，而宁夏枸杞含糖量低，但它“枸杞多糖”含量高，对于人体更能起到滋补养生作用，这也是宁夏枸杞品质更好的原因。

其实我们仅仅是买到品质差的枸杞都没有太大关系，但一定不要买到低硫的枸杞，因为我们只管看来分不出太大的差别，商家也不会把低硫枸杞颜色弄得太鲜红，所以很难能够区分出来，但是被硫磺熏过的枸杞泡水不会掉色，因为硫磺是色彩稳定剂，所以如果你泡了很久枸杞都没有颜色就需要注意一下了，普通的枸杞泡水都会呈现淡黄色或是橘色，如果家里有试纸也可以用试纸检测一下，硫含量越高试纸颜色越深，没有变色说明是不含硫磺的。

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