黄鳝汤做法步骤（黄鳝汤的做法）

黄鳝约250克，山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量，我来为大家科普一下关于黄鳝汤做法步骤?以下内容希望对你有帮助!

黄鳝汤做法步骤

黄鳝约250克，山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量。

将黄鳝用面粉洗净去其黏液，切段，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；

将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；

锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。