芒果班戟甜品做法大全（五步做芒果班戟）

如果你爱一个人

就给她做一顿饭

如果恰好是她爱吃的

那便是最好的味道

一

蛮久以前我在知乎上回答过一个问题：你觉得最好吃的味道是什么？

我很简单的答：自己做的。

后来我想，要弄明白这个问题可能首先你要有一个喜欢的人。

喜欢一个人，她说想吃什么的时候，你下一句一定会接：“那下次一起去吃吧。”

而如果恰好你是一个会做饭的人，你可能还会说：“那我下次做给你吃呀。”

二

锅底油抹少了班戟皮会粘，油抹多了班戟皮会油。

有时火候、时间稍有偏差，又会煎焦。

淀粉放多了皮太硬，淀粉放少了皮的韧度又会不够。

皮气泡了，皮过厚了，皮太薄了，皮厚薄不匀了……

会有无数配方上没有告诉你的情况出现，任何细节上的偏差都可能会导致不理想的情况发生，而这种偏差极难察觉，需要许多次的经验去弥补。

许多次重复的尝试，在忙碌的工作中，挤出每一点空隙的时间去学。翻不同版本的菜谱，尝试不同版本的配比。

做到自己觉得好吃又怕对方不喜欢，又坐车去别人评价好的糕点店去吃，来跟自己做的对照。

觉的自己做的好就暗自欣喜，觉得不如就苦恼失落。

这些你可能永远都不会告诉她，然后在她吃下芒果班戟，感受到你心意而露出开心的微笑时，没有了所有的忐忑，忘却所有的辛劳，得到所有的满足。

冯唐有首诗叫《你》

人分两类

是你和不是你

时间分两类

你在的时候和你不在的时候

如果再答一次，我会用下面这个答案：

食物分两类

你喜欢和你不喜欢

味道分两类

跟你一起吃的和与别人一起吃的

最好的味道是我用尽心意做给你

而你又爱吃的那一种

三

今天要做的美食便是芒果班戟，班戟皮是一张滑嫩软糯，有着奶香味的鲜黄色“煎饼”，用班戟皮把奶油与芒果粒裹成四方状。

班戟皮综合奶油的甜，奶油的甜提鲜芒果的香。

※材料※

低筋面粉50g、玉米淀粉30g、糖粉45g

牛奶250ml、鸡蛋2个、芒果2个

牛油15g、鲜奶油300g

※做法※

1.牛奶量取250ml倒入容器中，50g低筋面粉、30g玉米淀粉、25g糖粉过筛，搅拌到没有任何颗粒。

2.鸡蛋3个打散倒入面粉中，15g牛油融化倒入面糊，搅拌均匀后过筛。

3.平底锅用牛油轻抹，烧热后转小火，面糊倒入煎到凝固。

4.鲜奶油300g，白糖40g用打发器快速打发，和芒果一起放到班戟皮上，包裹成四方状

5.把包好的芒果班戟放进冰箱冷藏30分钟即可。

图片来源于网络

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ID：shejian2016

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