经常吃大蒜是护肝还是伤肝 大蒜到底是爱肝

肝病顾名思义，就是肝脏引起来的疾病。肝病的种类是非常多的，从病因上分，比如病毒性的肝炎、中毒性的肝炎、病毒性肝炎就是我们说的传染性的肝炎，还有中毒性的、药物性的都可以引起肝病，还有梗阻性的也可以引起肝病。

肝病最多见的是病毒性肝炎，比如甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎，还有丁型肝炎，丁型肝炎在我国是比较少见的，所以最多见的是乙型肝炎和甲型肝炎。

甲型肝炎和戊型肝炎是消化道传染的疾病。丙型肝炎和乙型肝炎是输血型肝炎，实际上是由出血或者叫体液性传染的肝炎。

俗话说“吃饭不吃蒜，香味少一半”。大蒜营养成分非常丰富，具有较强食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中，含丰富蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

每100克新鲜大蒜内含有的蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。

大蒜含有丰富硫化合物，具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜具有强大杀菌能力，所以被称为“植物性天然广谱抗生素”。

大蒜本是一种非常常见的调味品，但是有的人却认为，大蒜属于刺激性较强食物，很容易导致肝功能受损；当然还有些人认为大蒜具有杀菌作用，能够抑制癌细胞病变，那么到底哪种说法是正确的呢？

根据权威研究发现：大蒜或可以阻止乙肝癌变。很多人认为查出乙肝，大蒜等刺激性较强的食物不能碰，但是研究发现大蒜对于预防肝癌具有一定的潜力。

南京医科大学公共卫生学院联合江苏省启东市人民医院的肝癌防治研究所进行了一项研究：对3199位30至70岁的乙肝病毒携带者的饮食习惯进行研究和随访，他们的饮食中主要包括蔬菜、豆类、水果、鸡蛋、肉、坚果、大蒜、玉米和油炸食品。

在回访期间，有270位乙肝携带者查出肝癌，最终研究结果发现在所有饮食习惯中，吃大蒜的习惯和肝癌的发生风险有密切联系，并且得出了相关结论：

结论1：吃大蒜每周超过7次的人，得肝癌的风险明显低于很少吃大蒜的人；

结论2：和不吃大蒜、不喝茶的人相比，同时吃大蒜、喝茶的人，患肝癌的风险能降低59%。

但是这个结果也存在一定片面性，毕竟每个人的身体素质是不一样的，并且日常活动量以及睡眠等都是不一样的，所以我们不能一概而论。

大蒜属于营养价值较高的食物，到最后的大蒜含有大蒜素，能够达到杀菌消炎作用。首钢总医院内科主任医师姚震认为：

截止到目前为止，还没有足够科学证据能够证实大蒜具有抗癌效果，但是大蒜素确实能够抗菌和抗氧化，对于保护免疫力以及预防癌症有积极作用。

但过量摄入大蒜同样有害会增加胃酸的分泌，对消化系统造成强烈刺激，甚至会引发胃痛以及食欲下降等现象。

患有肝病的人，如果长期大量吃大蒜，也可能会导致肝炎加重，甚至达不到真正抑制病毒的效果，大蒜还是应该合理摄入，这样才能达到真正养生效果。

大蒜是一种非常普通的食物，希望您能合理摄入，当然在日常生活中大家也要积极养护肝脏的健康，查出肝病之后，应该配合医生积极进行治疗，不要盲目相信某种食物能够帮助对抗肝癌，因为食物的能力是有限的，必要时还是要服用相关药物并接受医生的治疗。

1、病毒性肝炎：包括甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎及戊型肝炎，对于甲型肝炎和戊型肝炎进行保肝、护肝治疗，对于乙型肝炎和丙型肝炎，除保肝、护肝治疗外，更重要的是抑制病毒的复制，阻止病情的发展；

2、酒精性肝病：酗酒患者需戒酒，否则保肝、护肝治疗和药物治疗长远来讲均无效；

3、药物性肝病：对于药物引起的肝脏损伤，要找到引起肝损伤的药物，避免服用，给予充分的保肝、护肝治疗；

4、自身免疫性肝病：除常规的保肝、护肝治疗和药物治疗外，还要采取一些调节免疫的手段，包括糖皮质激素以及免疫抑制剂的使用，抑制身体异常的自身免疫对肝脏的损伤；

5、肝脏肿瘤：首选外科手术切除；

6、肝功能衰竭：包括其它严重的肝脏疾病，若内科治疗无效，唯一的选择则为肝脏移植。

不管查出什么疾病都应该谨遵医嘱进行治疗，不要盲目相信某种食物能够帮助你抑制病情的发展，更不要相信某种食物能够帮助你抗癌，这显然都是不合理的，真正想要预防疾病，就应该从自身找原因，养成好习惯才是最关键的。