大庆真实美食（大庆肇源八家河畔有鱼香）
八家河,位于黑龙江省大庆市肇源县西北部，距离县城五公里，是松花江的一条支流。关于八家河，这里曾经有一个美丽的传说。早年间，松花江北面有座蝴蝶山，位于肇源县头台镇境内，密密匝匝的蝴蝶在蝴蝶山上翩翩起舞，构成一个五彩斑斓的蝴蝶世界。这里住着一位蝴蝶公主。不知道从什么时候开始，由于缺水干旱，蝴蝶山老百姓生活困苦起来。
东北民间有句俗语，叫“大旱不过五月十三。”
有一年夏天，过了五月十三还不下雨，庄稼没法种，蝴蝶公主便到庙里为乡亲们求雨，恰被到此巡视的松花江里的龙王三太子看见了。三太子对拥有善良心灵和美貌容颜的蝴蝶公主一见倾心，回到龙宫后他茶饭不思，害上了相思病。龙母得知儿子的心事，便托鲤鱼精去蝴蝶山求婚。蝴蝶公主听闻后对鲤鱼精说：“娶我并不难，但须依我两件事。一是马上降雨解救禾苗；二是让三太子为蝴蝶山的乡亲们开一条河。”
鲤鱼精回去如实禀报。龙王说：“这第一条没啥说的，可以答应。可这第二条，三太子还病在床上啊……”而三太子听说蝴蝶公主的要求后病好了一半，说：“父王，就让孩儿去吧！我能行。”
于是，三太子不顾虚弱的身体不分白天黑夜地干活。为了照顾这一带住得分散的人家，他还特地将河道开成了隔一段就有一个圆圈的样子。七天后，清澈的松花江水流到了蝴蝶山下。
三太子的诚意深深打动了蝴蝶公主，她高高兴兴地把三太子迎到屋里，说：“三太子的诚心令人敬佩，我和山上的乡亲们谢谢你。”
后来，蝴蝶公主和龙王三太子成亲生子，过上了幸福的生活。蝴蝶山周围也因有了这条河而年年风调雨顺，老百姓都过上了好日子。河有了，叫什么名字呢？人们请村里的一个教书先生取个名，先生想一会儿说：“我们这地方有了水才有欢乐，就叫长泺河吧。这条河由此得名。”
后来，有八户人家联合起来在这条河里打鱼，由于鱼特别多而远近闻名。
解放后公私合营成立了八家河渔场，如今渔场占地总面积33.3公顷，养鱼水面26.7公顷，池塘24个，单池面积1.17公顷，年产各种鱼类200吨。
对于八家河我并不陌生，因为我就是肇源县生人。儿时和小伙伴们也经常去八家河玩耍，也在河里捞过鱼，摸过虾，只是后来长大后离开了老家就很少去那里了。
去年5月的一天，我们一行8人从大庆市出发前往八家河。此行的目地一是垂钓，二是品尝一下八家河开江鱼的味道。
初春的大庆，绿树刚刚发芽，春风和煦，一派暖洋洋的景色呈现在眼前。
汽车从龙凤外环上了大广高速公路，一路前行，一个小时的时间就到了肇源收费站。
出站，往右转，沿着乡村公路直奔当地很著名的八家河渔村。
在路上，我发现，路边的大树树叶长得比大庆的大多了，而且肇源县境内的大树是枝繁叶茂的，瞅着感觉咋那么顺眼呢。哦，我想这也许是热恋家乡的情结在作怪吧。
由于昨天刚下过小雨，汽车从柏油路下来走土路时十分泥泞，好在路途只有百八十米，一会的功夫我们就到了八家河渔村。
进入渔村院里，顿时感到豁然开朗。
院里是几排平房，错落有致，红砖碧瓦的，还真像那么回事，瞅着干干净净的。客房、餐厅、游艺室敞敞亮亮的，招人喜欢。
渔村的主人非常盛情，面带笑容，眨着狡黠的小眼睛在欢迎我们。一看就感到他身上商人的那种特殊味道，嘻嘻哈哈的背后也许藏着宰人的动机。
“先钓鱼，去河边找几个好窝子。今天是咱们今年的开杆鱼，得有一个好兆头。”
同行的“老渔翁”、“鱼鹰”从车上卸下家巴什，瞅着波光粼粼的八家河河面，嘴上露出了一丝惬意。
“这水面也忒好了，今天风还不大，一定能钓着大鱼，瞧好吧。”
老渔翁笑呵呵地说。
我站在河边，往远处观看。初春的八家河波涛荡漾，还有一些凉意，水面浩大，望不到头。河上有几只小船在水面上漂浮着，不时传来渔民撒网时的唰唰声响。
老渔翁、鱼鹰等来到河边，把一切钓鱼的工具安排妥当，坐在小凳上，眯起眼睛，抽着小烟，在等着河里的大鱼上钩。
大约十五分钟后，河面的鱼漂下沉了，鱼鹰使劲往上一拽，哇，一捺长的白票子上钩了。
“咋地也是初战告捷嘛，大小也是鱼，大鱼还在后面呢。”
鱼鹰在自嘲地说道。
挨到上午十点多，此时已经过去了一个小时，水面上七八个鱼漂没有动静，不用说钓鱼的那几位了，连我们在一边观战的都有点坐不住了。
“差哪呢？不对啊？难道是水下面鱼少？还是其他什么原因呢？怎么就不咬钩呢？”
我们在纷纷议论着，丈二和尚摸不着头脑。
这时，渔村中一位维修灌溉站的工人溜溜达达来到这里瞧热闹来了。我问他，水里鱼多吗？
“多得是，今天早上还下网捕上不少的鱼呢，大的有20多斤的胖头，还有鲶鱼、嘎牙子、鲤鱼、草鱼，水里的鱼是不少。不过，来钓鱼的也是猫一天，狗一天的，不知道啥时候能钓上鱼来，那得看你的手气了。手气好的，一天能钓上几十斤，手气不好的，也许啥也钓不上来呢。”
听了这位老哥的话，老渔翁、鱼鹰又来劲了，既然河里鱼多，那就静静地等待鱼上钩好了。
到了上午十一时，几位只是钓上来五六条白票子，没有见着大鱼。他们心里发毛了，有点坐不住了。
“还是水凉的缘故，鱼呆在水下面，不愿浮上来，所以钓不着。看来今天不是钓鱼的时候，过几天水温上升，一定会钓着的。”
听了他们的话，我是半信半疑的，他们是不是在给自己找借口啊？还是他们钓鱼的水平有限啊？反正给我整得闹心巴拉的，怎么就钓不上鱼来呢？我百思不得其解。
我离开栈桥，来到渔村，和这里的老板唠起来。
“水下鱼有的是，温度是有点低，但是不至于钓不上来啊，可能是运气不太好吧。”
老板的一席话，整地我无语了。什么破地方，连鱼都欺负我们外地来的，看来不光是人欺生，连鱼都这样，这社会真是没法混了。
“老板，点菜，吃完饭我们再钓。”
“煎岛子、酱炖牛尾巴、油炸葫芦籽、草鱼三吃、红焖鲫鱼、酱炖杂鱼、红烧鳌花，把你家的新鲜鱼统统都上来。”
“好咧，一定让你们吃上一顿纯纯的开江鱼，绝对地开心。”
那天中午饭是十个菜，其中有八道鱼，简直成了鱼宴了。
咱先说说肇源的开江鱼吧。
肇源开江鱼在全国都是非常有名气的。这里紧挨着着松花江、嫩江两条大江，靠着两条清澈的大江水，江水养育的各种鱼是非常有味道的，惹得附近的省、县市许多人趋之若鹜在开江时前来品尝。一时间在这里成了吃开江鱼的宝地。
那天中午，将近十二点我们七个人落座。油炸葫芦籽刚一上来，大家纷纷伸出手，抓起盘子里的炸鱼就塞进嘴里，仔细咀嚼。哇塞，那种香气扑鼻而来，简直是香满屋了，真是纯粹的江鱼啊。
就着八道鱼，喝着嫩江水酿成的“精玉”牌小烧，我带的四瓶子白酒半个小时全部进了我们的肚里去了。
那顿饭，我喝了有七两白酒，在醉眼朦胧时还忘不了评价一下咱家乡八家河的开江鱼。
“煎岛子弄得焦黄焦黄的，外硬里嫩，纯棉入口，香气无比；酱炖牛尾巴是纯江鱼，而且个大，吃到嘴比吃小磨香油还要香上十几倍；草鱼三吃不但吃到了草鱼的鲜嫩，而且做成的生鱼一咬嘎吱嘎吱的，贼拉有咬头，各种调料加以其中，那味道是绝了；红焖鲫鱼别看鲫鱼比较秀溜，颜色发暗，但是比养殖的泡子鱼强百倍；酱炖杂鱼吃到了嘎牙子、柳根子、白票子、鲶鱼狗子、麦穗子等‘三花五罗十八子’中的精品，许多鱼已经很难见到了，不枉来一趟啊；红烧鳌花就是一个嫩，肉质还紧紧绷蹦蹦的，吃到嘴里是回味无穷。”
带着上午没有钓着大鱼的遗憾心理，喝上几杯酒，再品尝一下八家河的开江鱼，那种遗憾已经全部都抛进八家河里去了。有这么好吃的鱼，为何还费劲巴拉地非得钓鱼呢？
“都说人间有美味，八家河畔有鱼香啊。”
老渔翁酒后兴高采烈地说。
这顿饭吃得我们是恋恋不舍，不愿下桌，后八道鱼全都吃得溜干净，盘子都见底了，而这时我们也醉了。我们不是因为酒精的作用而醉，是我们的心醉了，醉在了八家河，醉在了我的家乡。
我非常感慨，原来八家河的鱼是如此之香，这是我没有料到的。难怪吃过八家河开江鱼的人们常说，的的确确是“八家河畔有鱼香”啊。
刘希文，男，汉族，黑龙江省肇源县人。笔名沈流、柯粒，网名水墨松江。系中国散文家协会会员、中国楹联学会会员、中国石油作家协会会员、中国石油书法家协会会员、黑龙江省作家协会会员、大庆市作家协会常务理事、大庆石化作家协会副主席。
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