工业盐水很清透吗（工业盐水是什么）

最近有条新闻，食堂误把工业盐当味精，毒倒一百多名中学生的报道，让我们知道了工业盐这个名词，那工业盐到底是什么呢？

工业盐水是什么

工业盐的化学名称叫亚硝酸钠又称为亚硝酸盐，是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。

工业盐水就是用工业盐兑的水，而工业盐中含有大量亚硝酸钠。而亚硝酸钠有剧毒。为什么厂家用工业盐充食用盐用？就是因为工业盐价格每吨只有食盐的1/5甚至更低的价格。

工业盐其主要成分虽然也是氯化钠，但由于未净化，会不同程度地含有一些杂质且重金属超标，这些杂质会对人体产生危害，特别是对孕妇和儿童危害非常大。若含亚硝酸盐会引发中毒

工业盐水的危害是什么

长期食用含有工业盐的食物，还会造成人体胃肠道功能紊乱、损害神经系统。工业盐若含有亚硝酸盐，是最为严重的一种情况，会引发中毒。亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3~0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人体一旦中毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。一旦出现亚硝酸盐中毒，在急救车到来之前，让中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到缓解作用。