怎么给猪脚炖花生（方便快捷又不失营养）

花生炖猪脚是一道常见的名菜，在粤菜等菜系中均有出现。花生含丰富的不饱和脂肪酸，和猪脚同炖，可调理荷尔蒙的分泌。

花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。如果是贫血人群可选带皮的花生熬煮，多吃补血美容!

食材&配料：

做法：

猪脚买回来后洗净剁成块，放入锅中焯水，捞出冲洗干净备用

花生提前浸泡一个晚上，捞出后清洗干净备用

米酒里加入酱油、料酒混合均匀

把香叶、八角、肉桂、话梅、丁香、陈皮、冰糖、葱白、姜片和料汁一起倒入猪蹄中拌均腌制两小时以上

把腌制好的猪脚、花生、没过食材一半的水，一起放入锅中焖煮2个小时

开盖后猪脚软烂，汤汁浓稠香味四溢，出锅

成品图