快速做红豆包的方法(这样的红豆包很多人都见过)
配料:1.高筋面粉500克,2.酵母5克,3.白糖100克,4.盐5克,5.水150克,6.酥油45克,7.鸡蛋2个
做法:1.水加入白砂糖,搅拌至白糖融化,加入酵母,搅拌均匀。
2.再加入高筋面粉和鸡蛋搅拌均匀。
3.所有材料放进面包机桶里,开机搅拌
搅拌成团,面粉也变得光滑,就像小孩子的皮肤一样细腻光滑的状态。停机取一小块慢慢撑开,有有层薄膜,且不易裂开,人称手套膜的状态即可倒入酥油和盐,开机搅拌至酥油和盐和面团充分融合即可停机取出。保鲜膜盖住松弛15分钟。
松弛后,分成一个个大小均匀的小剂子,搓成圆形。家里人多的,小朋友都可以洗干净手一起搓成圆形,不亦乐乎。
搓成圆形后包上红豆馅料
随便包住,然后封口就行
然后按扁
用擀面杖擀成牛舌状
用刀斜线切开,一刀切开到红豆馅料那层
切完翻过一面,即刀切的一面在下面,卷起来,卷紧实一点
烤盘刷油,红豆卷装进烤盘中,放入发酵箱发酵至2倍大
淋上沙拉酱,烤箱180度预热5分钟,放入烘烤机,180度烘烤15分钟即可。家里有烤箱的是180度预热5分钟,烤40分钟即可。(由于每个烤箱温度都会有点偏差,烘烤时要偶尔观察面包烘烤状态,根据实际情况调整温度也可以)
红豆包就做好了。小白也能一次成功的烤包,要试试吗?
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