为什么叫罗宋汤（罗宋汤的做法）

通常只有很特别的日子，我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里，滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿，让汤变成了亮丽的红色，汤还没端到自己面前，就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好，酸和甜。 酸来源于西红柿，而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜爱的罗宋汤了。

By 介小姐的吃货日常

用料

• 土豆 2个
• 牛肉 250克
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 ½根
• 洋葱 ½个
• 番茄酱 3勺
• 黄油 20克
• 包菜 ½个
• 西芹 3根
• 盐 5克

做法步骤

1、牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。

2、热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。

3、加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。

4、将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。

5、西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。

6、热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。

7、将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。

8、半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。

9、西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味。

10、完成！

小贴士

罗宋汤用的牛肉换成牛骨，汤会更好喝。 如果想番茄味更浓，可以放入番茄罐头一同熬汤。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。