夏季的十款蒸菜（秋天是吃蒸菜的黄金季节）

大家好，这里是邱哥说美食，秋天已至，燥热未退，虽然食欲有所回升，但是有的时候还是会胃口不好，尤其是油腻的食物，更是拒之千里，看都不会看一眼。这个时候，做几道简单又省事的营养蒸菜，无疑是最佳的选择，味道鲜美好吃，开胃下饭，温补不上火，全家老少都爱吃。今天给大家推荐八道营养蒸菜，简单易做，营养又开胃，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

清蒸糯米丸子

一.清蒸糯米丸子

食材准备：

糯米，猪肉末，胡萝卜，鸡蛋，葱花。

做法流程：

1.胡萝卜去皮，清洗干净，再切胡萝卜末放入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，撒入适量葱花，加入适量食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.糯米需要提前泡两个小时，再捞出沥干水分，然后把肉馅揉成丸子，再均匀粘上糯米，全部粘好装盘。

3.起锅烧水，水开后，糯米丸子上锅蒸煮30分钟，放葱花点缀一下即可出锅，鲜美好吃，老少皆宜。

清蒸糯米丸子

二.蒜蓉粉丝虾

食材准备：

粉丝，大虾，虾滑，蒜末，小米辣，葱花。

做法流程：

1.大虾剪掉胡须，再开背去除虾线，清洗干净，加料酒抓拌均匀腌制10分钟备用。

2.细米粉提前用温水泡开，再捞出沥干水分，铺在盘子底下，然后把大虾平铺上去，虾滑揉成丸子也一起放在上面。

3.调制蒜蓉汁，取碗放入蒜末，小米辣，热油爆香，再加入适量食盐，生抽，蚝油，和白糖，搅拌均匀，再均匀淋在大虾上，然后起锅烧开水，上蒸锅蒸煮8分钟，撒上葱花即可出锅，鲜嫩爽滑，入味多汁。

蒜蓉粉丝虾

三.糯米蒸鸡翅

食材准备：

鸡翅，糯米，玉米，胡萝卜，姜丝，蒜末，葱花。

做法流程：

1.鸡中翅清洗干净，改刀切好，加入姜丝，蒜末，料酒，生抽，蚝油，老抽，抓拌均匀腌制20分钟备用。

2.糯米提前泡两个小时，再捞出沥干水分，加入适量花生油，生抽，老抽，蚝油，食盐抓拌均匀，再把腌制好的鸡翅均匀粘上糯米摆上蒸笼，鸡翅和玉米间隔摆，圆心部位铺上糯米。

3.再把胡萝卜去皮，切丁和玉米粒一起放在蒸笼正中间糯米上，然后起锅烧水，水开后蒸煮30分钟，撒上葱花即可出锅，做法简单，美味鲜香。

糯米蒸鸡翅

四.冬瓜蒸虾滑

食材准备：

大虾，胡萝卜，冬瓜，葱花。

做法流程：

1.大虾开背去除虾线，再清洗干净，然后取出虾滑，虾滑再剁成虾末。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，一部分切片一部分切末，然后把胡萝卜末加入蛋虾末中，加入适量胡椒粉，白糖，食盐抓拌均匀备用。

3.冬瓜去皮切薄片摆盘，然后再铺上胡萝卜，再把虾滑放到上面，起锅烧水，水开后上蒸锅蒸煮10分钟左右即可出锅，淋入适量生抽花生调和酱汁，即可出锅，鲜嫩开胃，好吃不腻。

冬瓜蒸虾滑

五.虫草花蒸鸡

食材准备：

鸡肉，虫草花，红枣，姜丝。

做法流程：

1.鸡肉清洗干净，加入适量玉米粉，料酒，生抽，蚝油，姜丝抓拌均匀腌制20分钟。

2.然后把虫草花提前5分钟泡开，放入腌制好的鸡肉中，加入几颗去核红枣，抓拌均匀。

3.然后起锅烧水，水开后把腌制好的虫草花鸡肉上蒸锅，蒸煮15分钟左右即可出锅，营养健康，健脾开胃。

虫草花蒸鸡

六.莲藕蒸肉饼

食材准备：

莲藕，胡萝卜，猪肉末，

做法流程：

1.莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，再切末，放入大碗中，再把猪肉末放入。

2.加入适量生抽，蚝油，食盐和玉米淀粉，再加入一勺花生酱汁搅拌均匀放入蒸盘中。

3.起锅烧水，水开后，上蒸锅蒸煮20分钟左右即可出锅，营养美味，老少皆宜。

莲藕蒸肉饼

七.鳕鱼豆腐蒸蛋

食材准备：

鳕鱼，虾滑，豆腐，鸡蛋，葱花。

做法流程：

1.取碗打入三个鸡蛋，再加入1.5倍的温水，搅拌均匀备用。然后取蒸盘，把豆腐切小块放在碗底，再把鸡蛋液过筛倒入，盖上保鲜膜，扎上一些小孔。

2.起锅烧水，水烧后转小火，再把豆腐鸡蛋上蒸锅，蒸煮15分钟左右即可出锅。

3.起锅烧油，油热下虾滑翻炒，炒至变色后，下鳕鱼翻炒一分钟，再倒入生抽，食盐，番茄酱和淀粉水，煮至浓稠再撒入葱花，然后淋在蒸好的豆腐鸡蛋上即可，嫩滑清甜，开胃好吃。

鳕鱼豆腐蒸蛋

八.番茄蒸牛肉

食材准备：

牛肉，番茄，姜丝，葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，放入姜丝，加入适量玉米淀粉，料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，抓拌均匀腌制10分钟。

2.番茄番茄清洗干净，切成小块，取在碗底，再把腌制好的牛肉铺上去。

3.然后起锅烧水，水烧开后，上蒸锅蒸煮10分钟，撒入葱花点缀即可出锅，鲜嫩爽滑，入味好吃。

番茄蒸牛肉

以上推荐的八道营养蒸菜，道道营养开胃，做法简单，特别适合现在初秋时节吃，润燥解腻，老少皆宜，你学会了吗？喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人吃吧。关注小编，每天更新分享各种美食家常菜。#创作挑战赛#

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