乳鸽的24款家常做法（乳鸽这样做太好吃了）

今天是周末，看到市场有乳鸽卖，突然想起很久没有吃乳鸽了，别看乳鸽小小只，看起来没什么肉，但是吃起来，味道可是不错的

乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，还有着 "一鸽胜九鸡"的美誉。

鸽肝中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，对防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。还含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。

所以乳鸽营养之丰富，可不是个头大小能相比的。今天我们来做的是葱烧乳鸽，下面让我们来看看做法吧！

【准备食材】

乳鸽 1只

大葱、香葱、香菜 适量

酱油、蚝油、白糖、老抽 适量

西兰花 5朵

【制作步骤】

1. 乳鸽清洗干净，肚子里面的血块要掏干净，不会会比较腥。洗好放着把水沥干

2.调料汁：加入两勺生抽，一勺蚝油，一点点食用盐，少许白糖，一点老抽，加入一碗清水，把它们调开。

3.准备香料，大葱，香葱，香菜，切段，起锅热油，把香料放进去小火炸香，炸到金黄，把配菜拿出来，把炸的油倒掉一些，留一点点在锅底就行。

4.重新把油加热， 把乳鸽放进去，煎到表皮金黄，然后把配菜放进来，淋入刚刚调好的料汁，先调大火煮开，然后再转小火，焖20分钟，期间，要用勺子不停的把酱汁淋到乳鸽身上，注意火不要太大，水量一定要一次性加够，后面就不要加水了。

5.乳鸽焖熟后把肚子剪开，然后放到砂锅里面，然后放上几颗烫熟的西兰花，点缀下，更好看，锅里还留有一点料汁，把香渣料捞走，再大火煮开勾个薄芡，砂锅开火淋上芡汁，既好吃又营养的葱烧乳鸽就做好了。

乳鸽做法简单，但是味道却一点也不简单，保证吃了还想再吃，一般我们出去吃饭，都是一人一只的，因为真的太好吃了，喜欢的朋友一定要试试！

小贴士：

炸香料的油可以用来拌面，不会浪费的。