屋里放洋葱也不能预防感冒（屋里放个洋葱就想防流感）

这个冬天，身边多多少少都有人被流感虐了……

医院排队，“神药”难求，于是，一些民间偏方火了。既然是偏方，免不了有一些神奇的效果，比如这个↓

【请摆放一颗没有剥皮的洋葱在房里】 试看效果怎么样？ 记得两头要切掉喔...... 当流感造成了四千万人死亡时，有一位医生到各地农场去探视，看是否可以帮助人们战胜流感。 很多农民和他们家庭感染了流感，很多人因此而死亡。 这位医生来到一家农民家。 出乎预料，这家庭的每一个人都非常健康。 医生询问这家的做法与其他人家有何不同，这家的妻子说她在家里的每一个房间（那时大概也就是两间吧）里放置了一颗没有剥皮的洋葱。 医生无法置信，因此就问是否可以要一颗洋葱以便放在显微镜下观察观察。 她就给了他一颗。 医生观察时真的在洋葱上发现了流感病菌。 显然，洋葱吸收了病菌，因此让这家人保持健康。 如今，我从亚利桑那州我的理发师那里听到类似的故事。 她说几年前她的很多雇员感染流感，她的很多顾客也是如此。 次年，她在她的理发店里放了几个果盘，里面放了一些洋葱。 令她吃惊的是，她的员工没有一个生病的。 看来洋葱真的起作用......... 故事的核心是，买一些洋葱吧！ 把它们摆放在你的家里的果盘里。

如果你是坐办公室的，在你的办公室里，或者办公桌下面，或者在柜子顶部放置几颗洋葱吧。 试试看效果怎么样。 我们去年做了，没有人得流感。 如果这样做可以帮助你和你所爱的人不患感冒，那就太好了。 如果你仍然得了感冒，也许会是比较轻微的症状。 不管结果如何，你又会有什么损失呢？ 除了几颗洋葱之外 ^^ 下面是后续。 我把这个建议送给我的朋友。 她回复说了关于洋葱的最有趣的实验︰我不知道那个农民的故事，但是我知道我得了肺炎。 无需说，我病的不轻。 我读到一篇文章，建议把洋葱的两头切掉，插在叉子上，然后把叉子放在花瓶里，晚上放在病患身旁。 据说，洋葱会因为病菌而在次日清晨变黑。 果然，事情跟文章里说的完全一样。 洋葱看起来糟透了，但我却开始好转过来。 那篇文章还谈到放在屋子里的洋葱和大蒜 在多年前的黑死病中救了很多人的命。 为了你和你所爱的人的健康，请摆放一颗没有剥皮的洋葱吧！ 记得两头要切掉喔......

好长的一篇所谓“偏方”，有模有样，还有亲历者现身说法，但这故事可信吗？尤其是其中所讲方法，把洋葱摆在屋子里或者切掉两端就可以吸收病菌？

别看这故事讲得生动，但其实这早已是个旧谣言，此前，曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验。

实验洋葱没有杀菌的作用

央视“是真的吗”栏目找到具有空气微生物检测资质的第三方机构北京美科洁净环境检测有限公司进行了一项洋葱杀菌实验。在实验中，实验人员采用国家标准中公共场所微生物检验的方法，在一间30平方米的房间里选取五个监测点，然后在房间里放置洋葱，再对五个监测点的菌落数监控其数量变化。实验人员准备了3个洋葱，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置。

结果显示，洋葱搁置后的头24小时时间里，五个监测点的平均菌落数并没有降低，反而略有提升，48小时时，房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等。由此可见，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。

切开变黑其实是酶促褐变

科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋也对此做过解释，流言中提到的“把洋葱两头切掉放着第二天会变黑，就是吸收杀死流感病毒”，这种说法看上去非常有说服力，但其实洋葱两头切掉放着会变黑，并不是因为流感病毒或者病菌，而是一种最常见的食品化学反应——酶促褐变。果蔬薯类中天生存在一类“酚氧化酶”，同时也富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”。这两样东西如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”反应，结果是从无色状态变成有颜色的物质，而且随着氧化，颜色从红变褐，从褐变黑。

而且不光是洋葱，很多食材都会发生“酶促褐变”，凡是蔬菜水果和薯类加工品，几乎不可避免要面临酶促褐变。

那为什么切掉的洋葱会变褐色呢？这主要是因为没有切开的洋葱细胞是完整的，它所含的酚类物质和酚氧化酶是分离的。但切开后，完整的细胞被破坏了，于是，所有物质都混在一起，酚酶和它的底物多酚类物质相遇，同时，因为细胞被破坏，和空气中的氧气也发生了接触，结果就会发生反应，颜色变褐。

食物不会主动吸收病毒

那么，洋葱能吸收流感病菌吗？那个文章里可说了，医生都在洋葱上发现流感病毒了啊！

对此，阮光锋解释，其实食物是不会主动吸收病毒或者细菌的。相反，食物并不希望细菌侵袭，因为细菌侵袭大多会加快食物腐败。比如，放着的食物，如果有腐败局、霉菌等侵袭，就会腐败、发霉，加速食物的变质。

第二炮兵总医院呼吸内科副主任医师马建新在接受《是真的吗》采访时也表示，病毒在引起感冒的病原微生物中占70%-80%，洋葱对病毒是没有抑制作用的。

所以，这洋葱能防流感、吸收病毒等说法根本就是在胡扯！

各位小哥哥小姐姐们，还是想想靠谱的办法预防流感吧，比如多锻炼锻炼身体，保持正常作息，去人流密集的地方佩戴口罩等，对了，每年的流感疫苗也是个不错的选择哦！至于洋葱……就让它安安静静地做个不具各种功效的食材吧！

部分参考 / 人民网、食品与营养信息交流中心

编辑 / 火星Lu

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