蚝油含糖超标（1批次蚝油菌落总数超标）

新京报讯（记者 刘欢）福建省市场监督管理局日前通报新一批食品安全监督抽检信息，涉及22大类2572批次食品，不合格22批次其中，标称亨氏（中国）调味食品有限公司生产的1批次“味事达”味极鲜蚝油，被检出菌落总数超标12月12日，卡夫亨氏回应新京报记者称，已对涉事产品做第三方检测，排除产品配料、生产、密封包装环节出现问题的可能，目前官方渠道在售产品均符合相关国家标准，我来为大家科普一下关于蚝油含糖超标?以下内容希望对你有帮助!

蚝油含糖超标

新京报讯（记者 刘欢）福建省市场监督管理局日前通报新一批食品安全监督抽检信息，涉及22大类2572批次食品，不合格22批次。其中，标称亨氏（中国）调味食品有限公司生产的1批次“味事达”味极鲜蚝油，被检出菌落总数超标。12月12日，卡夫亨氏回应新京报记者称，已对涉事产品做第三方检测，排除产品配料、生产、密封包装环节出现问题的可能，目前官方渠道在售产品均符合相关国家标准。

抽检公告显示，标称亨氏（中国）调味食品有限公司生产的“味事达”味极鲜蚝油（510克，2020/5/25），菌落总数的5次检测结果分别为42万CFU/g、59万CFU/g、35万CFU/g、76万CFU/g、76万CFU/g。而《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 10133-2014）中规定，水产调味品同一批次样品菌落总数的5次检测结果均不得超过10万CFU/g且至少3次检测结果不得超过1万CFU/g。

福建省市场监督管理局称，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

对于涉事产品的后续处理情况，12月12日，卡夫亨氏回应新京报记者称，公司在今年9月接到福建省市场监督管理局通知后，第一时间成立调查小组，并及时展开对该批次产品的处理工作。目前官方渠道在售的产品均符合国家相关法律法规和标准要求。

卡夫亨氏表示，菌落总数不合格的原因复杂多样，食品生产运输销售各个环节的不正确行为都有可能导致菌落总数超标。已将该批次涉事产品以及不同存储地相同批次产品，送至多家第三方检测机构检验，所有结果均符合国标要求。因此基本排除产品配料、生产过程控制、产品密封包装出现问题的可能性。

此外，根据此次抽检信息公告，标称福建华仁油脂有限公司生产的“凤凰花”花生浓香型食用植物调和油（1.8L/瓶，2020/1/8），检出禁用物质乙基麦芽酚，检出值为852μg/kg。

据了解，乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发