脑炎食物中毒怎么办（吃冰箱隔夜菜患脑干脑炎进重症监护室）

勤俭节约是我们一直都在遵循的原则，然而，有很多人却因此忽略了身体健康。最近网络上出现一则新闻:一位老人吃冰箱隔夜菜患脑干脑炎进重症监护室。

看到这样的新闻，很多人表示不解:冰箱隔夜菜有什么问题？其实，冰箱隔夜菜本身是没有多大问题的，但是冰箱里边的李斯特菌却大有问题。

李斯特菌是一种藏匿于冰箱里的细菌，对人的身体健康有一定的影响。那么，为什么吃了冰箱隔夜菜会生病？又会有哪些症状？今天就冰箱隔夜菜内含的隐藏危机，给大家详细说明一下。

一、冰箱隔夜菜里边的“杀手”——李斯特菌

随着时代的发展，各种各样的电器产品存在于我们的生活中，我们的生活也因此便利了很多。其中，冰箱对我们的生活质量提升有一定作用。有了冰箱的存在，我们不仅可以存储食材，还可以将吃不完的饭菜保存起来，在一定程度上可以达到节约的目的。

然而，冰箱隔夜菜带来的隐患也是比较多的，比如开头内容提到的新闻。通过开头内容的简单说明，我们可以初步地明白一个真相:导致人因冰箱隔夜菜进重症监护室的元凶就是李斯特菌。

冰箱一般有冷藏和冰冻两个功能，长时间会处于一个低温的状态，而李斯特菌则比较喜欢这样的低温环境。李斯特菌主要与某些加工不当的肉制品有关，比如未煮熟的肉、没有烹饪过的生肉，都是有可能产生李斯特菌的主要存在。

除此之外，冰箱也给了它很好的繁殖空间。在低温环境下，李斯特菌繁衍得也很快，能够迅速地遍布于冰箱各处。相较于普通的细菌，李斯特菌的危害性也很强，特别是对于孕妇和老年人群体。

只要他们接触到这种菌体，就会在短时间内受到它的影响，出现一系列的不良反应。其中，李斯特菌对人体肺部的伤害更大，极容易引发各种各样的炎症。

所以，对待李斯特菌我们一定不能忽视，要拥有一个健康的饮食习惯。李斯特菌存在于为烧熟的肉类中，一旦放入冰箱储存，就很容易遍布冰箱，迅速地传播到冰箱内的其他食材、饭菜中。

那些没有吃完的冰箱隔夜菜，它们也很有可能会因此沾染上。很多人再次热隔夜菜的时候，或没有完全热透，或没有热菜的习惯，最终导致了李斯特菌伤害了我们的身体。

二、吃了含有李斯特菌的隔夜菜的不良症状——发热、腹泻、头痛、肌痛

冰箱隔夜菜内含李斯特菌，吃了后就会有各种各样的不适反应，最严重的还属脑干脑炎。稍有不慎就会住进重症监护室，对人的生命健康造成一定的威胁。吃了含有李斯特菌的隔夜菜，会有哪些不良的症状？

第一，发热。能够导致人体发热的病因有很多，主要有外部和内部两种，其中人体内部导致的发热更为严重一些。比如因为误食了含有李斯特菌的冰箱隔夜菜，就会有发热的症状出现。

很多人有了发热症状后，通常会把它列入感冒发烧一类，并不会往这方面想，从而错过了最佳的治疗时间。李斯特菌对人体的伤害极大，没有得到及时的处理，就会演变成脑干脑炎，最终才会出现新闻中重症监护室的那一幕。

第二，腹泻。能够导致腹泻的原因有很多，食物中毒是一方面、感冒发烧是一方面，吃冰箱隔夜菜也是一方面。上述内容提到，冰箱隔夜菜有可能含有大量的李斯特菌，对人体的伤害极大。

一旦人的肠胃接触到这些细菌，就会因此出现一些不寻常的反应，比如腹泻。不论是什么原因导致的腹泻都应得到重视，就算与冰箱隔夜菜无关，腹泻也不应该是一个被忽视的症状。有很多比较严重的肠道疾病，它们的症状都有腹泻。

第三，头痛。头痛也是人误食了含有李斯特菌的冰箱隔夜菜的症状之一，通常表现为不规律的头痛症状。这是因为，作为人的感知器官，头部的感知最明显。

一旦身体出现各种各样的问题，最终都会传达到头部。所以，当人误食一定的冰箱隔夜菜后，头部就会有所感知，并出现一定的疼痛感。

需要注意的一点是，食用了部分冰箱隔夜菜导致的腹泻，不仅与李斯特菌有关，还有可能与食物中毒有关。所以，一旦有腹泻的症状出现，就要及时就医治疗。

第四，肌痛。导致肌痛出现的原因有很多，外力运动、食物中毒、炎症等，其中因为李斯特菌导致的肌痛也不在少数。肌痛最明显的症状就是局部或者周身的肌肉酸疼，可能还会伴随着明显的头晕头疼、发热和心律不齐的症状。

对于轻微的肌痛，我们需要担心的并不多，但是对于比较严重的肌痛来说及时就医治疗非常有必要，特别是对于由于李斯特菌导致的肌痛。

以上四种症状是吃了含有李斯特菌的冰箱隔夜菜可能会导致的症状，都是一些看似不起眼，实则对身体健康影响比较大的症状。其中，它们也是人们常会忽视、混淆的症状，一旦出现这些症状，往往不会把它往冰箱隔夜菜联系到一起。

所以，对于我们来说，拥有一个健康的饮食习惯并且有一个较高的警惕心比较重要。尽可能地少吃或者不吃隔夜菜，并且随时随地的观察自己的身体健康状况很有必要。

三、医生再提醒：这些隔夜菜千万别吃

所谓的冰箱隔夜菜，其实就是储存在冰箱里边的“剩菜”，长时间食用就会对健康造成一定的影响。究其主要原因，还是和李斯特菌有关，一种可以在冰箱低温下生存的菌体。

也正是有了冰箱的存在，李斯特菌才可以放肆地存在于冰箱隔夜菜里，并危害到我们的身体健康。然而，冰箱隔夜菜对健康的影响，也不仅仅只和李斯特菌有关。

亚硝酸盐、蛋白质降解物也是部分冰箱隔夜菜会产生的，对人体健康有害的物质。因此，专业的医生提醒大家，以下三种隔夜菜我们也是不能吃。

第一，菌菇类。可食用的菌菇种类有很多，常见的就有平菇、金针菇，都是比较美味且含有一定营养的食物种类。特别是金针菇这样的食物，不论是炒菜、烧烤还是火锅都少不了它的存在。

吃不完的金针菇，或者是其他的菌菇种类，大家都会选择把它放到冰箱里冷藏。然而，让人想不到的是:隔夜的菌菇竟然会释放亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体的危害不用多说，专家表示过亚硝酸盐是致癌物的一种。

如果我们长期摄入一定的亚硝酸盐的话，会大大提升患上癌症的可能！所以，出于身体健康这一方面来考虑，隔夜的菌菇一定不能吃。只有这样，才能最大地避免亚硝酸盐的过多摄入！

第二，蔬菜类。蔬菜是我们日常生活中最常吃的食物之一，它的优点不用多说，营养含量高、低脂。既可以补充我们需要的维生素和纤维素，也可以达到一个比较好的减脂效果。

蔬菜的好处比较多，营养价值也很高，但是隔夜的蔬菜则与之相反。隔夜的蔬菜，一方面它的营养流失得也很多，对我们的身体营养的补充并没有太大的作用；

另一方面，隔夜的蔬菜还含有大量的亚硝酸盐，长期摄入就有致癌的可能。因此，为了我们的身体健康，隔夜的蔬菜不建议多吃，避免身体摄入过多的亚硝酸盐。

第三，隔夜海鲜类。海鲜是很多人的心头爱，这与它的营养价值和口感有一定的关系。特别是在当今生活水平普遍提升的时候，吃海鲜也不是一件过分奢侈的事情，很多人家都会大量的购入海鲜。

一旦海鲜购入得过多，就会有“剩下来”的可能。为了不浪费，剩下来的海鲜通常会被放入冰箱冷藏。然而，这些海鲜一旦被放入冰箱冷藏隔夜，就会产生某些蛋白质降解物。

蛋白质降解物与蛋白质不同，它会损害我们的肝脏、肾脏，对我们的身体造成一定的损伤，严重的还会有食物中毒的反应。因此，建议大家购入海鲜的时候一定要克制，吃多少买多少，尽可能不剩下不吃冰箱隔夜菜。

饮食健康一直都是我国比较重视的话题，然而很多人为了节约，经常吃冰箱隔夜菜，从而诱使了一定的身体危机的出现，甚至还有人因此进入重症监护室。究其原因，主要还是与李斯特菌有关。李斯特菌在低温环境中更容易生存，因此它常出现在冰箱内。

以上三类食物，是医生建议我们不能吃的冰箱隔夜菜种类。这是因为，以上三类食物含有对人体有害的成分，比如亚硝酸盐和蛋白质降解物，摄入过多反而会影响我们的身体健康。

与此同时，对我们健康威胁比较大的，就是冰箱隔夜菜中的李斯特菌，一种存在于低温环境下的细菌。一旦摄入过多，就有可能会出现开头新闻中的症状，脑干脑炎，甚至是进入重症监护室。

因此，为了我们的身体健康，良好的饮食习惯很重要！一定要尽可能地避免摄入冰箱隔夜菜，特别是菌菇类、海鲜类和蔬菜类这三种冰箱隔夜菜，避免我们的身体健康受到影响。

一些肉类，特别是没有经过烹饪的肉类储存一定要重视。不要随意放置在冰箱内，要将每一块肉用相应的密封包装包装起来，尽可能地避免李斯特菌在冰箱内繁衍。另外，经常清理冰箱，对李斯特菌的消除也有一定的效果。

结语

一旦冰箱内存有这种李斯特菌，就会迅速地附着在食物上。只需要一个晚上，一些剩菜就会沾染上。因为李斯特菌的影响，人的肠胃、心肺会受到一定的伤害，人的各项器官也会受影响，最终导致进医院的严重后果。

为了我们的身体健康，冰箱隔夜菜一定要少吃，而未烧熟的肉类、菌菇类、蔬菜类和海鲜类的冰箱隔夜菜则更要少吃。另一方面，定期清理冰箱也很重要。只有这样，才能真正地避免冰箱隔夜菜对身体的影响。

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