入伏哪四种瓜不能吃(今日入伏入伏吃3瓜)

2022.7.16,将迎来一年中最酷热的三伏天。虽然天气闷热又潮湿,但有失就有得,三伏天也是瓜果蔬菜的高产期,给我们带来了丰富的食材,这些食材口感清脆、营养丰富,正是对抗三伏天的好帮手。

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老话说:“三伏吃三瓜,身体顶呱呱”,在三伏天吃哪三瓜呢?下面给大家一一介绍。

1.苦瓜

入伏后,天气潮湿闷燥,很多人没有食欲、疲惫乏力,这就是常说的“苦夏”。“夏吃苦,胜过补”,苦味食材有清热解毒的作用,可以消除烦躁。苦瓜就是苦味蔬菜之一,不仅营养丰富,更是清热去火的一把手。

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推荐做法:【凉拌苦瓜】

1.准备苦瓜一根,先切掉两头,再把苦瓜破成四半,去除瓜瓤和籽,苦瓜的瓤比较苦最好去除干净,然后在苦瓜表面,每隔1厘米片上一刀而不要切断,再改刀切成均匀细丝,放入装有清水的盆中浸泡10分钟,浸泡更够减少苦瓜的苦味。

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2.红椒一片切成丝,和苦瓜放在一起用来配色。大蒜几粒,用力拍散后切成蒜末,把浸泡好的苦瓜捞出来,控水备用。

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3.准备一个大盆,倒入切好的蒜末,加入食盐2克,白糖少许中和一下苦味,味精1克,白醋5克,香油5克,把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中,颠盆拌匀后即可装盘。

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4.好了,一道清爽开胃的凉拌苦瓜就做好了。

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2.冬瓜

老话说:“春吃芽,夏吃瓜”,夏天就是吃瓜的季节。其中冬瓜有“夏天第一瓜”的美誉,不仅水分高达96.6%还有美容养颜的作用。三伏天出汗多,正好多吃些冬瓜来补充流失的水分。

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推荐做法:【海米炒冬瓜】

1.先把海米用温水泡上去去腥味,千万不要焯水不然鲜味都煮丢了,海米泡好以后控干水分备用。

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2.冬瓜去皮,去瓤切成片,小米椒切成圈,青线椒也切成圈,这样搭配着炒好吃还好看,一把大蒜,先切碎再剁成蒜末。

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3.烧半锅开水,倒入冬瓜汆煮一下,大于30秒钟将冬瓜煮成半透明状就可以了,倒出来控一下水分。

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4.锅内烧油,倒入海米,小火煸炒一会儿把香味煸出来,放入蒜末一起炒出蒜香味,再倒入青红椒圈继续炒,让香辣味充分地融合,然后倒入冬瓜,转大火快速翻匀,加入适量的生抽 食盐、鸡粉、蚝油,继续颠锅把调料炒散、炒化。

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5.沿锅边淋入一点清水,把火调小一点煨一会儿方便入味,再芶入一些水淀粉,让汤汁更好地包裹在冬瓜表面,淋入明油提亮色泽翻匀后就可以出锅了。

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6.好了一道鲜甜如初的海米炒冬瓜就做好了。

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3.丝瓜

“丝瓜浑身是宝,谁吃对谁好”,丝瓜中含有多种对人体有益的营养成分,而且对皮肤有很大的好处,能起到美容的作用,具有“养颜第一瓜”的美誉。三伏天多吃些丝瓜,做个免费的美容SPA。

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推荐做法:【清炒丝瓜】

1.丝瓜掐头去尾,把外皮削干净,切之前先准备一盆清水,倒进去点白醋,至于目的很显然,防止氧化变黑,把丝瓜切成大小均匀的滚刀块,切好以后赶紧泡在水里隔离空气。

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2.再切一点红椒片配个色,大蒜拍碎,剁成蒜末备用。

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3.锅内烧水,淋入一点食用油,方便形成油膜保持翠绿,再淋点白醋,进一步防止氧化,再加点盐增加底味,把丝瓜控干水分放进去,大火快速汆一下,丝瓜一返青赶紧捞出来,煮的时间长了容易塌架出水。

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3.锅里烧油,把蒜末放进去爆香,多加的蚝油增加鲜味,稍微来一点水化开,加入适量的味精,蚝油是咸的不用放盐了,把丝瓜倒进去大火快速翻匀,再芶点水淀粉,让汁满满当当地挂在丝瓜上面,快速翻炒均匀即可出锅。

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4.好了,一道滋补还营养的清炒丝瓜就做好了。

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三伏天气温高,大家要注重应季而食,吃些有助于清热解暑的蔬菜,安稳度过三伏天。

(第一美食编辑:夏天)

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