正宗沙湾大盘鸡做法和配方（怎么做大盘鸡）

食材：鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒、红辣椒各四个，葱姜蒜若干，花椒、朝天椒各一把，和面一团 ，我来为大家科普一下关于正宗沙湾大盘鸡做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

正宗沙湾大盘鸡做法和配方

食材：鲜鸡一只（最好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒、红辣椒各四个，葱姜蒜若干，花椒、朝天椒各一把，和面一团。

把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水。

加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟。

倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

倒入青辣椒、红辣椒起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

略微翻炒后，可以出锅了。