水煮西兰花技巧（水煮西兰花太难吃）

每次到健身房锻炼的时候，教练都会对我说：“七分吃三分练，吃方面控制好了你的减肥就成功了一半。”

提到减肥减脂期间怎么吃，我相信大家都被教练和减肥人士推荐过这几样食物：西兰花、鸡胸肉、鸡蛋，还TM全部都要水煮的。吃过的人只有自己知道，尤其是水煮鸡胸肉和西兰花，简直难吃到怀疑人生，减肥太难了，不仅仅身体被虐，连吃个东西也要被虐到体无完肤，好想哭一会。

今天我们来谈谈减肥里面的必备蔬菜：西兰花。西蓝花它的高维生素、低热量、多膳食纤维和其它多种人体所需的营养素，被称之为蔬菜里当之无愧的减肥之王。但西兰花不好做，水煮的太难吃的，都难吃到吃不下了，我还怎么减肥？

在这里推荐大家一种西兰花的做法，只需要添加香菇、虾皮、一勺橄榄油或葱油，用水煮你也可以做出非常好吃的西兰花，味道鲜美、蔬菜的清香味浓郁，让你轻轻松松吃下一大盘西兰花。下面我们来看一下具体做法：

一、准备食材

西兰花一颗（约300-400g左右）、新鲜香菇1-2朵、虾皮少量、盐少量、橄榄油一汤勺、清水适量

二、开始制作

1. 把西蓝切成小朵，用清水清洗浸泡十分钟左右。香菇清洗干净切片

西兰花一定要浸泡一下，里面的杂质较多，可以加一点点盐浸泡

2. 泡好后捞出沥干水分

3. 锅内加入适量清水（以盖住锅底为佳，不要加太多）

水以可以盖住锅底为佳，不要加太多，不然后续煮出来汁很多味道不浓郁

4. 锅内水开冒泡后加入一勺橄榄油，在把虾皮和香菇放入锅内，最后放入西兰花用筷子搅拌均匀，尽量搅拌均匀把油裹在西兰花上，这样煮好的西兰花不会发黄，而且油会激发西蓝花里面的蔬菜清香味，吃起来才好吃

一定要搅拌均匀，这样煮出来的西兰花才是绿色的不会发黄

5. 盖上锅盖用中小火焖煮3-4分钟左右

6. 3-4分钟后揭开锅盖加少量盐，用筷子搅拌均匀即可出锅

三、烹饪小技巧

1.香菇和虾皮都需要加，加了之后味道会特别鲜

2.如果没有新鲜香菇使用干香菇也可以，泡发后切片

3.虾皮也可以换成海米或虾米类，都可以增鲜

4.最后盐一定不要放多了，减肥期间本来就要少吃盐，而且如果这个菜盐放多了会盖住蔬菜的香味和鲜味，味道会大打折扣，一定要少盐少盐少盐

5.最推荐橄榄油，它煮出来的西兰花味道最好，其次是葱油。如果这两种油都没有可以考虑花生油等没有味道的油，但一定不要加菜籽油，有一次我没橄榄油和葱油了，用的菜籽油，煮出来的味道很一言难尽。

上面就是香菇虾皮西蓝花的全部做法和烹饪小技巧，这样煮出来的西兰花味道特别鲜美，有香菇的香味还有虾皮的鲜味同时橄榄油把西蓝花里面的蔬菜清香味也全部激发出来了，特别好吃。这样做出来低脂少油少盐味道鲜美，我就是靠这个方法轻松吃下一大盘西兰花，在减肥期间真的特别推荐这个方法煮西兰花，自打这样吃了之后就再也没吃过水煮的了。吃方面的幸福度都提高了，减肥感觉也没那么困难了。你也赶快试一下吧。

我是大猫滚滚圆，在头条分享美食和制作美食的方法，对美食的要求是要健康也要美味。记得转发关注点赞哦。欢迎在下方留言一起探讨减肥期间如何吃。

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