玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪

编诗词解释菜品

近期，接到有人让我给一些菜品配上诗词。这是一个文雅又痛苦的活，给菜品配上诗词，确实能让菜品显得更有品味；可是没有吃过这些菜品就来配诗词，总觉得差那么一点意思，而且配诗词的过程中要尽量去想象菜品的色香味形，更加痛苦啦。

好不容易找齐，尽量往搭配去靠。勉为其难弄好了，其实并不是全部找的古诗词，有时候去找度娘帮忙也很累，那就自己动手吧。只要充满正能量我觉得就不出格！

其实，疫情过后，中餐的呈现非常重要。有的地方已经开始在推行分餐制，厦门就在鼓励提倡。一些一直在提倡中餐西吃的餐饮企业，正好可以借助这次时机，推行这一策略，一定会引起大家的响应。从菜品的色香味形来说，中餐必将是舌尖享受的最终落脚点，是永远不可能被其他餐饮代替的，只可能去同化世界其他区域的美食品类，用来扩大中餐的菜谱！但是实话实说，西餐的用餐方式主要指的是分餐制比较符合饮食安全的要求，这是可以提倡的。据悉，福州郑春发佛跳墙就一直主打闽菜佛跳墙菜品并推广佛跳墙文化，另一方面就在大力倡导中餐西吃！

朋友是做餐饮企业的，而且是高端中餐餐饮。他的团队在大力传承传统老字号中餐菜品的同事，大力宣扬中华饮食文化，借助美食的吸引力余号召力，不断向外界推介中华传统文化，取得了不俗的社会效益和经济效益。而其每个季度会根据应季食材改变菜品，主要依据是传统养生智慧额结晶：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃。每个季度根据养生的需求配置菜品，让食客饕餮在舌尖享受的同时兼顾养生。而每道菜品，依据其色香味形的特色，寻求用一句古诗词来展现，让菜品档次无形之中上了一个台阶，让中餐餐饮具有文化性！

豉汁蒸鲜带子：一船烟雨，载不动美人离愁。（美人低语如丝长，满江烟雨正扬帆。）

冰镇蜜汁醉小龙虾：冰川雪岭为谁守？持螯仗甲征衣红。

石橄榄炖香螺：沙上并禽池上暝，云破月来花弄影。

杨枝甘露：冰肌玉骨舞翩迁，瑶池琼浆从天来。

湾仔香煎饺：漫卷半山千堆雪，几点浅绿几点红。

头水紫菜汆生蚝：两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。

XO酱芹香爆酿羊肚菌：心似双丝网，中有千千结。

秋葵干烧澳带虾仁：夜过也，东窗未白凝残月。

野生灵芝炖老鸽：但求骊山仙人道，白鹤衔来灵芝草。

黑鸡枞菌浸玉环：黑云压城城欲摧，甲光向日金鳞开。

金蒜蒸小青龙：惊起玉龙三百万，搅得周天寒彻。

清蒸小红斑：遥望龙墀新得意,九天敕下多狂醉。或者：六年衣破帝城尘,一日天池水脱鳞。

椰王海马炖草龟 ：玄武踏水望北来，一遇龙落大道开。

红枣金丝炖洞燕：盘丝仙子驾云去，唯留香蜜满凡尘。

香葱烤银鳕鱼：馔玉柔绵胜似雪，一点青绿齿留香。

炒饭：霞蒸雾绕一金山，原来醉人碎金饭。

香煎牛肉：欲得人间清欢久，哪料荤香似酒浓。

（注明：图片是示意图，并非文中严格意义上的要表达呈现的菜品！！！）如果大伙对这些菜品的描述还喜欢的话，不妨在开口嘻嘻一笑的同时，点个赞，给个鼓励，能关注共同提高更好！祝福大家幸福安康！