玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪

编诗词解释菜品

近期,接到有人让我给一些菜品配上诗词。这是一个文雅又痛苦的活,给菜品配上诗词,确实能让菜品显得更有品味;可是没有吃过这些菜品就来配诗词,总觉得差那么一点意思,而且配诗词的过程中要尽量去想象菜品的色香味形,更加痛苦啦。

好不容易找齐,尽量往搭配去靠。勉为其难弄好了,其实并不是全部找的古诗词,有时候去找度娘帮忙也很累,那就自己动手吧。只要充满正能量我觉得就不出格!

其实,疫情过后,中餐的呈现非常重要。有的地方已经开始在推行分餐制,厦门就在鼓励提倡。一些一直在提倡中餐西吃的餐饮企业,正好可以借助这次时机,推行这一策略,一定会引起大家的响应。从菜品的色香味形来说,中餐必将是舌尖享受的最终落脚点,是永远不可能被其他餐饮代替的,只可能去同化世界其他区域的美食品类,用来扩大中餐的菜谱!但是实话实说,西餐的用餐方式主要指的是分餐制比较符合饮食安全的要求,这是可以提倡的。据悉,福州郑春发佛跳墙就一直主打闽菜佛跳墙菜品并推广佛跳墙文化,另一方面就在大力倡导中餐西吃!

朋友是做餐饮企业的,而且是高端中餐餐饮。他的团队在大力传承传统老字号中餐菜品的同事,大力宣扬中华饮食文化,借助美食的吸引力余号召力,不断向外界推介中华传统文化,取得了不俗的社会效益和经济效益。而其每个季度会根据应季食材改变菜品,主要依据是传统养生智慧额结晶:春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾,一年四季养脾胃。每个季度根据养生的需求配置菜品,让食客饕餮在舌尖享受的同时兼顾养生。而每道菜品,依据其色香味形的特色,寻求用一句古诗词来展现,让菜品档次无形之中上了一个台阶,让中餐餐饮具有文化性!

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(1)

豉汁蒸鲜带子:一船烟雨,载不动美人离愁。(美人低语如丝长,满江烟雨正扬帆。)

冰镇蜜汁醉小龙虾:冰川雪岭为谁守?持螯仗甲征衣红。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(2)

石橄榄炖香螺:沙上并禽池上暝,云破月来花弄影。

杨枝甘露:冰肌玉骨舞翩迁,瑶池琼浆从天来。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(3)

湾仔香煎饺:漫卷半山千堆雪,几点浅绿几点红。

头水紫菜汆生蚝:两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(4)

XO酱芹香爆酿羊肚菌:心似双丝网,中有千千结。

秋葵干烧澳带虾仁:夜过也,东窗未白凝残月。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(5)

野生灵芝炖老鸽:但求骊山仙人道,白鹤衔来灵芝草。

黑鸡枞菌浸玉环:黑云压城城欲摧,甲光向日金鳞开。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(6)

金蒜蒸小青龙:惊起玉龙三百万,搅得周天寒彻。

清蒸小红斑:遥望龙墀新得意,九天敕下多狂醉。或者:六年衣破帝城尘,一日天池水脱鳞。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(7)

椰王海马炖草龟 :玄武踏水望北来,一遇龙落大道开。

红枣金丝炖洞燕:盘丝仙子驾云去,唯留香蜜满凡尘。

香葱烤银鳕鱼:馔玉柔绵胜似雪,一点青绿齿留香。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(8)

炒饭:霞蒸雾绕一金山,原来醉人碎金饭。

香煎牛肉:欲得人间清欢久,哪料荤香似酒浓。

玉馔的意思 馔玉柔绵胜似雪(9)

(注明:图片是示意图,并非文中严格意义上的要表达呈现的菜品!!!)如果大伙对这些菜品的描述还喜欢的话,不妨在开口嘻嘻一笑的同时,点个赞,给个鼓励,能关注共同提高更好!祝福大家幸福安康!

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