畜肉最适宜食用的阶段(畜肉最全保存方法)
一、【猪肉】
保存方法:新鲜猪肉洗净,用保鲜膜好,放入冰箱冷藏。
选购:选购猪肉的表面微干或湿润,不粘手、气味正常。
健康小提示:猪肉含锌,菠菜含有铜,两者同食不利于营养的吸收。猪肉中的蛋白质于茶叶的鞣酸易造成便秘,肥胖,高脂雪、心血管疫病患者不宜多吃。
二、【猪蹄】
保存方法:猪蹄应放在冰箱中低温保存。
选购:选猪蹄肉色红润均匀,洁白有光泽,肉质紧秘的。
健康小提示:猪蹄和薏仁水搭配食用,能加强补益作用。
三、【猪排骨】
保存方法:新鲜猪排骨洗净,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
选购:选择有弹性,肉呈红色的新鲜猪排骨。
健康小提示:湿热痰滞内蕴者及肥胖、高血脂者不宜多吃排。
四、【猪腰】
保存方法:猪腰可放入冰箱内低温保存,延长保鲜期。
选购:新鲜猪腰要呈浅红色,表面有光泽,柔润有弹性。
健康小提示:猪腰和豆芽同食,可以滋肾润燥,益气生津。
五、【猪肚】
保存方法:猪肚洗净煮熟后用保鲜膜包紧,放入冰箱冷冻。
选购:猪肚要挑选表面呈粉嫩颜色,无怀死组织的猪肚。
健康小提示:猪肚与豆腐两者同食,温凉相加,对身体不利。温热内蕴、肥胖、便秘、高血脂症患者应少吃。
六:【牛肉】
保存方法:在1%的醋酸钠溶液中泡1小时,可存放3天。
选购:新鲜牛肉有光泽,肌肉红色均匀,表面不粘手。
健康小提示:牛肉和板栗搭配食用,会引起生化反应,降低营养价值。过敏、湿疹、肾炎、痔疮者不宜食用牛肉。
七、【羊肉】
保存方法:羊肉放少许盐淹则渍2天,即可保存10天左右。
选购:山羊较粗糙、膻味重细嫩;绵羊肉细嫩、膻味小。
健康小提示:羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用。
八、【猪血】
保存方法:放在冰箱中冷冻保存。
选购:有腥味和孔洞、较硬易碎的是真猪血。
健康小提示:猪血和黄豆芽同食容易引起消
九、【猪肺】
保存方法:猪肝最好的买来就是烹饪,即买即食。
选购:宜选购色泽粉红、光泽均匀、富有弹性的猪肺。
健康小提示:感冒患者不宜食用猪肺。猪肺一定要洗干净才能食用,否则对身体不好。
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