创业开个小面馆行吗(创业开面馆几个月后)

创业开个小面馆行吗(创业开面馆几个月后)(1)

阿超约上我去他家面馆坐一坐,说是有点小事情要请教一下。

我到的时候是下午三点多,这个时候客人比较少。吧台后面的阿超看到我到了立马走了出来,那大大的圆盘子脸上布满笑容,像是有什么喜事。

“煮一碗面!”阿超开口叫厨房的阿姨。

“我不吃,我不饿。”我拒绝,一来才三点多钟,确实还没消化完,二来面我也吃腻了,弄点其他的还好说。

“不饿也吃点,看看有什么不一样的。”阿超神秘兮兮的笑着,感觉很有信心。

我一向都喜欢研究自己餐馆的味道,他这么一说,我突然来了兴趣,就想看看他葫芦里到底买的什么药。

我们东拉西扯了几句,一碗小份的牛肉面就端了上来。单从卖相来说,没什么变化。但是我们低头一闻,却皱起了眉头。

我仔细闻了几下,想看看到底有什么不同。老实说,更香了。

这句话说得有点模糊,要再细点说的话,就是花椒的气味更香了,比我用的还香。我很惊讶,之前我一直觉得我用的原材料已经够好了,没想到阿超还能找到更好的货源,

两分钟我把面吃了个精光。

创业开个小面馆行吗(创业开面馆几个月后)(2)

创业开个小面馆行吗(创业开面馆几个月后)(3)

原材料对味道的影响到底有多大?对于餐饮行业,到底什么最重要?

说实在的,餐饮业我接触最多的就只有面类、粉类。其他的我不敢多说什么,但是对于面食,我勉强有资格说一点点。

我个人觉得,味道第一,这个是不争的事实。然后才是地段和服务。对于普通面馆,装修方面只要不是太离谱,其实影响不大。如果真的装修太高档,说不定还会有反作用,路过的人会认为你的价格肯定比较高。

在我们城区,出了名的几家生意好的面馆,位置都一般,有的甚至可以说不好,开在一些小巷子里。装修更谈不上什么高档了。

以前我去吃过很多次,那生意是真不得了,感觉随时满坐。那人家的味道是真好。

反而一些当道的大门店,房租贵,装修高档,生意却一般,冷冷清清的。

所以,想要开面馆的朋友,一定要记住,位置重要,但不是最重要的,味道好才是真的好。

把握好味道,不断专研,不断改进,一定会生意兴隆。

有什么需要了解的朋友,可以在评论区留言,只要我知道,我会告诉你们。

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