泰安老式铜锅涮羊肉（泰安人气爆棚的木炭铜锅）

泰安是个标准的北方城市，论起火锅，对北京木炭铜锅格外钟爱，曾试过瑞强、天顺、新汶二所等人气不错的火锅店，虽然风评不错，但总觉得差强人意。这家三友羊坊虽然极为隐蔽，却被身边几位资深吃货同时推荐，试过后，同行几位同学也都给出了一致好评，十分难得。

温泉路与灵山大街十字口，北行380米，路东胡同内。

虽深藏在胡同里，但每逢中、晚餐高峰都是一副车水马龙的景象，车位胡同内右靠停放，数量有限。

店内南侧包间，北侧4人小桌。人气火爆，工作日午间时段上座率近八成，晚间如需包间，一定提前电话预定。

泰安的铜锅锅底价格普遍在25元左右，这里仅需15元还送4道涮菜和料碗，这样的价格在泰安已经不多见。

15元的海鲜锅底使用了大量海苔，搭配螃蟹、葱花、姜片、枸杞等，汤底非常清淡，但有一股海鲜味道，回味留香，秒杀清水锅底。

木炭铜锅涮锅必备四件套，目前泰安大部分铜火锅店都会赠送的四道菜，菜品新鲜，豆腐偏少。

豆腐乳和酒花的味道一般，麻汁不够浓，没有芝麻香味，糖蒜你懂得，不建议多吃。

2斤羊肉是每桌的最低消费，只要你不是孤独到一个人吃火锅，就不必担心吃不完。两斤羊肉量很足，价格略高一点。

精选肥羊，羊肉非常新鲜，味道清新，薄厚大小非常适合泰安人的饮食习惯，不像北京人一样边吃边聊，泰安人更喜欢大口吃肉、开怀畅饮的感觉。

地道的铜锅吃法，讲究肉不离筷，一片肉涮20秒左右便足矣。捞起后的肉片鲜嫩适口，海鲜锅底让羊肉味道增色不少，搭配麻汁入口后，口感十分不错。

毛肚黄中带绿，属于发制工艺使用最少的一种，相比黑色毛肚，更为新鲜，口感更好。

毛肚非常新鲜，过一遍海鲜锅底，百叶的香味被完全激发出来，没有经过调味，入口后只有毛肚的清香味道，韧性十足，口感非常好，严重推荐。

丸子不大，数量不多，但还对得起20块钱的价格，丸子色泽红润，清香无异味，很新鲜。

出锅的丸子没有了下锅前的高颜值，羊肉丸子没有经过过多的调味腌制，还是主打羊肉鲜味，所以一定不要煮制时间过长，否则羊肉很死，入口即散。

涮菜的价格比较低，价格在4-6元之间，菜量适中，油皮量偏少。

1. 锅底看似平淡无奇，实则非常用心，很有特点；

2. 羊肉、毛肚味道最好，到店必点；

3. 除羊肉价格略高外，其余菜品价格都不算贵，算是实惠。

4. 秋冬生意火爆，晚场一定提前预定。

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