红枣怎么吃才能补气补血（能补血的大红枣还能补脾养胃）

红枣的补血功能很多人都知道，其实它最突出的特点是维生素含量高，否则也不会有“天然维生素丸”的美誉。今天，我们不讲红枣的补血功效，重点讲一些它对脾胃的营养功效。

《本草纲目》上说“红枣主治腹气、平胃气、通九窍助十二经”，它可以健脾益胃。营养学研究发现，红枣富含维生素A和C，以及赖氨酸、精氨酸等氨基酸，除此之外还有钙、铁等36种微量元素。

从中医的功效上来讲，红枣有补中益气、养血生津等作用。对于脾胃虚弱、倦怠无力和腹泻的人，可以每日适当吃几颗红枣，就能起到补中益气、强健脾胃的功效，还可以增加食欲、改善腹泻。

不过，虽然说红枣生着吃，可以保留枣中更多的维生素和氨基酸，但大家要注意的是，生枣是比较硬的，脾胃虚弱者生吃红枣不易消化，可能会分泌过多胃酸，进而导致胃痛。

而熟吃红枣，尽管会导致维生素等不耐热的营养元素流失，但对于铁、钾等矿物质还是会充分保留，因此，如果您想增强脾胃消化功能和补血养气，我建议大家熟吃红枣。下面为大家推荐两个熟吃红枣的食谱：

1. 红枣蜂蜜茶

材料：去核红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升。

步骤：

1. 锅中加水烧开，放入红枣煮熟后，收干水分，捣成枣泥；

2. 在枣泥中加入蜂蜜拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。

注意：大枣、蜂蜜都是温性食材，胃火大的人不宜多喝。

2. 山楂红枣莲子粥

材料：山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

步骤：

1. 把所有材料洗干净，浸泡2小时；

2. 先将山楂肉、大枣、莲子放入砂锅内，加入冷水，大火煮开后转小火；

3. 煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，等到粳米熟烂后即可。

注意：此粥可以健胃消食、养心安神，食用时可以去掉枣皮，因为它不好消化。

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