螺蛳粉为什么闻起来是臭的（螺蛳粉为什么会臭）

螺蛳粉为什么会臭？看完才知道原来是因为它

在疫情期间，速食产品的销量逐渐上升，螺蛳粉的销量一直稳居前三。

喜欢吃螺蛳粉的小仙女不在少数，只能说它的魅力实在是太强大，即使臭但是也不妨碍大家对它的喜欢。

很多食物闻起来有臭味，但是丝毫不会影响到口感，而且还会觉得很好吃，像榴莲、臭豆腐这些都是很多人的最爱，当然对它们的喜爱度一般都是两极分化的，有极度喜欢的就有极度讨厌的，主要是受不了散发出来的味道。

那么，螺蛳粉为什么这么臭呢？

会不会是因为里面的螺丝臭？其实不是的。

螺蛳粉里面一般是没有螺蛳的，就像鱼香肉丝里面没有鱼一样，螺蛳粉的臭最主要的是来源于调料包的酸笋散发出来的味道，酸笋在经过长时间的发酵之后，就给螺蛳粉的味道注入了独有的灵魂。

可以说正宗的螺蛳粉都不是靠螺蛳来调味的，只能说是一剂调味品，有那是自然好，没有也不会影响到螺蛳粉的原本的味道。

因为螺蛳粉的高汤是经过螺蛳和多种调味料一起熬制出来的，螺蛳肉早就已经溶解在高汤里面了，高汤的好坏才是决定了螺蛳粉的味道。

并且螺蛳粉的辣也会有所不同，螺蛳粉的辣是有种香、麻、辣为一体的劲爆辣，一般如果放完一整包调料，辣度是很高的，但是会很好吃，如果不加辣，就感觉少了点什么。

有人说，那我吃螺蛳粉的时候，不加酸笋不就不臭了吗？

臭是不臭了，但是原本螺蛳粉的味道也就没有了，吃的就是这个味道，而且螺蛳粉的好吃也跟酸笋的味道有一定的联系，没有了酸笋那螺蛳粉的口感会少很多，那和普通的米粉就没有什么区别了，那就没必要去专门吃螺蛳粉了的。

对于大家争议的螺蛳粉里面螺蛳肉的问题，很多速食产品中都是没有螺蛳肉的，但是还是受到大众的喜欢，那是因为螺蛳粉的味道压根就不是靠几颗螺蛳肉来彰显的。

总结来看，一碗好吃的螺蛳粉跟辣油、酸笋、高汤三者是有主要的原因的，也是决定螺蛳粉的好不好吃的灵魂所在。

好啦，今天有关螺蛳粉的相关争议，小编就说到这里了，下篇将会为大家种草一些螺蛳粉的口味，大家有推荐的可以在互动区留言哦。