日式流心蛋包饭窍门（流心蛋包饭太难了）

这份工作日的完美便当，你千万不要轻易学，因为……我怕你学会了，就根本停不下来！还因为…..我怕这份便当会馋哭你的同事，影响同事间的团结友爱！

在猪肉涨价的日子里，连儿歌也涨了价，毕竟小朋友们是不可能在马路边捡到一分钱了……

在吃不起猪肉的日子里，吃鸡肉和牛肉岂不是更妙的选择？！比如我今天的这道咖喱牛腩蛋包饭，就真的是好吃到舔盘啊！作为工作日的便当再完美不过，有了它的加持，就算是周一也变得可爱了一些。

【黑椒咖喱牛腩盖蛋饭】

食材

牛腩200克 / 洋葱半个

鸡蛋3个 / 生姜10克

咖喱50克 / 黑胡椒汁30克

老抽5克 / 生抽30克

料酒20克

步骤

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牛腩切块

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洋葱对半切开，然后取半个洋葱切丝

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生姜切片

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鸡蛋打均匀

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牛腩冷水下锅，大火煮开

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煮开后撇掉浮沫

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捞出牛腩

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锅中放入适量的油将洋葱和生姜炒香

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炒香后放入牛腩翻炒均匀

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放入料酒翻炒去腥

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放入老抽、生抽翻炒上色和调味

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加入适量的开水盖过牛腩

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放入咖喱和黑胡椒汁翻炒均匀

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盖盖小火煮1小时

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煮好后大火收汁到汤汁浓稠

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用不粘锅放入适量的油烧热后倒入蛋液

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蛋液开始凝固后用筷子将蛋皮向锅中心拨动，等蛋液凝固到90%以上后关火，用余温将剩下的蛋液煎熟

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将蛋皮盖在米饭上

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浇上咖喱牛腩

咖喱和牛腩向来是绝配，这一次我又加入了黑胡椒酱，整个便当的口味更加丰富了起来，食材上牛腩和鸡蛋的结合，又是一对和谐美味又营养的CP！最重要的是，我永远对汤汁泡米饭毫无抵挡力啊，一碗饭真的不够吃！！！

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