怎么做出来又软又蓬松的面包（分享1个万能面包配方）

对于很多人来说，早餐离不开吃面包，有人会选择在面包店买，便也会有人选择亲手做，其实自己做面包的方法并不难，大家将配方技巧详细掌握到位，做好的面包便会蓬松暄软，而且还能拉丝，这样的面包家人当然也会非常喜欢吃，这次要分享给大家的便是1个万能面包的配方，同时将技巧分享给大家，相信你做好的面包便会非常成功，即使放2天也不会发硬，下面我便会将面包的这个做法详细分享给大家，简单方便易上手，即使你是新手也能轻松做成功，接下来我们一起学习做法。

备用食材：面包专用粉255克，清水60克，鸡蛋1个，牛奶40克，白糖45克，黄油20克，奶粉20克，食盐3克，发酵粉3克；

制作过程：第一步，准备出面包桶，先将液体放入在其中，然后再加上白糖和食盐，将面包专用粉放入，最后放入酵母粉，注意酵母粉和食盐别放在一块；

第二步，启动面包机的揉面程序，待一个程序结束后，将黄油放入在其中，继续开始揉面，面团揉好之后，不用取出来，直接用发酵的工序将其发酵至原来的2倍大；

第三步，发酵好的面团取出来，分成16等份，将小面团分别揉成圆球状，用一张保鲜膜覆盖好，松弛10分钟，将其轻拍排气后，再次滚圆；

第四步，整形好的小面团放入在模具中，将其放入烤箱，二次发酵，差不多到模具的8分满即可取出来，用刷子蘸上蛋液刷在面包的表面；

第五步，放入烤箱中，上下火160度，差不多22分钟的时间，烤好的面包出炉后便可享用。

小编总结：早餐我家人都非常喜欢吃面包，所以我便亲手学会了面包的自制方法，其实面包的制作并不难，大家将其中的小技巧掌握好，便可轻松做出柔软还拉丝的面包，家里有面包机的别再闲置了，学着做面包，让家人足不出户便可享受到美味的早餐，一份面包、一杯牛奶，美好的早餐从此开始，用这个方法做的面包蓬松暄软还拉丝，即使放2天也不会发硬，万能面包的这个做法，以后想吃了随手就能做，比外面卖的还要好，喜欢吃面包的朋友别错过了学习。

1、制作面包配方和比例是比较严谨的，所以建议大家别随意改动，否则做好的面包不能做保证，所有的食材放入面包桶中的时候，需要按照先液体后固体的方法，而且食盐和酵母粉别放在一起，以免失去效果；

2、黄油别太早放入面包机中，先将其他食材混合揉好，再放入黄油揉面，效果会更加好，揉好的面团直接放入面包机中发酵便可以了，将面团分成小面剂子后记得一定要饧面，让面团有更好的延展性；

3、烤面包的时间以及温度按照自家的实际情况来定，记得过程中看到面包的表面上色太快，需要加盖锡纸，防止上色过度，整体就会受到影响。

这个万能配方，学会就不用买面包了，欢迎大家收藏这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！