豇豆的做法大全(豇豆的做法大全家常方法做豇豆很美味)
豇豆是吃起来很爽口的一种食材,家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了,清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法,也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。
制作豇豆并不需要很多材料,简单的炒制就能将它的鲜香味给制作出来的,下面就来为大家介绍几种它的做法。
豇豆肉末水煎包
主料
五花肉适量、面粉适量、豇豆适量、干酵母适量、温水适量、青椒适量、生姜适量、小葱适量、玉米淀粉少量。
做法
1、用温水将适量的酵母粉泡开,然后将其加在面粉中再加适量的清水,将其和成软硬适中的面团,放在盆中盖上一层湿布让其在室温下发酵一段时间。
2、五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。
3、将适量的豇豆用清水洗干净,然后再将其剁碎了。
4、豇豆和肉末装在一起,加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。
5、面团发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。
7、分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。
8、放入馅料,包制成自己喜欢的样子。
9、如此包好所有的小包,稍稍发酵10分钟,锅底倒少量油,稍热后下入包子,小火煎几分钟。
10、玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。
11、加盖,中小火加热约10分钟,至锅中哧啦哧啦响,煎干汤汁,用盘子扣压在煎包上,倒扣过来。
12、一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
豇豆炒茄子
主料
茄子1个,豇豆少许。
辅料
葱、蒜、酱油、盐、味精少许。
做法
1.先把豇豆清洗干净,切成小段,然后用清水浸泡一段时间。
2.茄子洗净切成长条状,葱切葱花,蒜切成沫。
3.锅内倒油烧热,放入茄条。
4.撒上适量的盐炒熟即可。
5.锅内继续添适量油烧热。
6.炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。
7.然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。
8.再把茄子回锅,倒入豇豆一起炒熟。
9.最后用酱油、鸡精调味炒匀即可。
豇豆炒肉
材料
豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉。
做法
1、先把豇豆清洗干净,然后切成小段。
2、热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。
3、里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清。
4、加上适量的淀粉搅匀。
5、葱姜分别洗净、切丝,备用。
6、热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。
7、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒。
8、然后再酱缸豆倒进去,用大火炒熟。
9、放少量盐和生抽,继续翻炒。
10、至豇豆变软,即可出锅。
凉拌豇豆
材料
适量的大蒜,豇豆一把(半斤),盐适量,牛肉粉2g(或鸡精,味精代替),橄榄油适量,熟花生仁适量。
做法
1、豇豆去除2端,洗净后切成小段。
2、锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。
4、再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。
5、豇豆中撒2g盐 2g牛肉粉。
6、然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味。
7、锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。
豇豆鸡蛋饼
主料
豇豆角、鸡蛋两个。
做法
1、豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。
2、准备两个鸡蛋和适量面粉。
3、然后把以上材料放在一起加盐、五香粉调成糊状。
4、电饼铛烧热抹上一层油,然后把面糊均匀的摊在上面。
5、等到蛋饼的周围翘起,反面略煎片刻至金黄即可。
结语:以上就是为大家介绍的豇豆的做法大全的内容。现在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧,这些做法都是很美味的,因为豇豆本身就是很受欢迎的食材。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。
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