自己在家制作的凉粉特别实惠哦(想吃凉粉不用买)

炎热的夏季,只想吃点冰冰凉凉的食物来缓解一下酷暑,凉粉就是很不错的选择。凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”看的出来大家对凉粉的喜爱程度之深。

平时我们想吃凉粉,可以自己在家做,干净健康又卫生,做法简单易学,冰凉滑爽不易碎,跟着哈妹一起看看具体的制作步骤吧,在家值得一试哦!

自制凉粉

自己在家制作的凉粉特别实惠哦(想吃凉粉不用买)(1)

配料:

豌豆淀粉50克、青辣椒少许、清水450g、红辣椒少许、大蒜少许、生抽1勺、番茄酱半勺、醋半勺、香油半勺、熟芝麻少许、美味鲜酱油半勺、辣油随自己口味

烹饪步骤:

1.100清水与50克豌豆淀粉一起,化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)

自己在家制作的凉粉特别实惠哦(想吃凉粉不用买)(2)

2.350克水加入锅中,大火烧开

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3.水开后,将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中,边倒边用勺子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后,还要继续搅拌,一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡,呈现透明色后关火

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4.把煮的的凉粉倒入容器中,静置放凉

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5.待凉粉冷却后,盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上

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6.冷藏好的凉粉从容器中倒扣出

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7.用刨子刨有丝,刨的时候稍稍用力压着刨子,这样刨出来的凉粉丝会更成形

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8.刨好的凉粉丝装入盘中

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9.青椒,红椒,大蒜切小丁

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10.放在凉粉丝上

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11.生抽,美味鲜酱油,醋,香油,辣油,番茄酱和一勺白开水一起拌匀,并淋于凉粉丝上

自己在家制作的凉粉特别实惠哦(想吃凉粉不用买)(12)

12.最后均匀的撒上熟芝麻,拌匀后即可享用

自己在家制作的凉粉特别实惠哦(想吃凉粉不用买)(13)

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