火锅底料制作全过程配方（火锅底料的炒制工艺流程步骤详细介绍）

在寒冷的冬季，人们是比较喜欢吃火锅这样的食物，因为吃起来会比较暖和，味道也的确比较好吃。但是我们在吃的时候，肯定还是想要了解一下火锅底料的制作步骤是怎么样的，能够熬制出好吃的火锅底料，肯定还是需要下一翻功夫的。以下就让我们一起来看看火锅底料炒制工艺流程，希望可以带给大家一些帮助性的效果！

1.准备好制作火锅所需要的原材料，然后把大的香料给剪小，用温水给泡20分钟左右。

2.在锅里面放入大葱，生姜，白酒，冰糖，豆瓣，蒜等作物，进行搅拌均匀。

3.另起一口锅，加入牛油进行熬制，然后把色拉油给烧热，然后放到搅拌均匀的豆瓣上面，进行均匀的搅拌。

4.等油都淋好之后，再慢慢的用小火熬制，大约等水分都给熬干后，再加入适量的原材料，熬到汤汁浓出香味便可以了。

1.火锅本身带有的辣味就比较浓烈，所以人们在配火锅调料的时候，就不要再放过重的辣椒了，容易增强肠胃的负担，从而伤害到胃。

2.肠胃有疾病的人们，最好不要吃过辣的火锅，口味要注重，想要吃火锅还是以清淡为主。

3.在吃火锅的时候，不要吃的过于急，会对口腔形成上火现象的发生，还很容易伤害到胃，从而诱发一些疾病。

4.火锅在进行烫制的时候，要把它给烫熟再食用，一些肉类不烫熟，很容易滋生一些细菌，从而危害到身体。

火锅底料的熬制，所要加入的材料还是比较多的，在熬制的时候，火候还要掌握好，不然容易让火锅底料给熬干，这样就不好吃了。吃火锅的时候，仍是需要注意一下，食用的时间，不要过烫了，容易烫伤到食道，诱发一些疾病。所以吃火锅还是不要趁烫吃，最好是吹凉食用！