红油凉拌莴苣（清香麻爽秒入魂）

凉拌莴苣属于上班族的快手菜 简单爽口

By 芋圆N不圆

用料

• 莴苣 一根
• 香葱 适量
• 小米辣 适量
• 食用油 适量
• 盐 一勺
• 藤椒油 适量
• 糖 一勺

做法步骤

1、食材很简单，一根莴苣削皮洗干净

2、切丝放一勺盐，一勺糖腌制一会

3、挤干水分，放几个小米辣圈浇上热油，再倒是适量藤椒油

4、搅拌均匀就可以了

小贴士

腌制时放点白糖可以更好的杀出水分

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴苣的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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