为什么瓠瓜味道苦（亲身经历告诉你）

周末老公在市场买一个瓠瓜，虽然我们都是农村走出来的，但谁都不曾见过甚至吃过这个东西。据说这是葫芦的变种，包馅、炖汤均可以食用。

我们选择的吃法是包饺子。我一直都很喜欢角瓜、黄瓜这类蔬菜包饺子，营养丰富，味道清新。

这个瓠瓜虽然没吃过，但看起来清新翠绿，感觉不错。瓠瓜擦丝、用盐拿水，然后简单剁一剁就可以，操作简单，再配上一半瘦肉，营养丰富。

包饺子我们驾轻就熟，很快就完成了所有的操作。这次选择了蒸饺，热气腾腾的饺子出锅后，我们就开始品尝今天的作品。

一口下来，我感觉味道有些苦，和老公交流，他也有同感。我们从来没吃过瓠瓜，想必它就是这个味道吧。我俩还打趣地说“苦瓜也苦，咱还能生吃呢，苦味的菜说不定都会有解毒功效。”

一顿瓠瓜饺子就这样成为我们周六下午的餐食（周末我俩两顿饭，所以晚饭比较早，一般是下午三点左右就开饭）。

晚上我们户外运动三个小时，期间没有出现任何不适，运动完回家后我们又吃了哈密瓜。

半夜我和老公均有腹泻症状出现，他起来两次，我到天亮一共三次。当时我就想或许是哈密瓜有问题，因为我们最后吃的东西就是哈密瓜，所以哈密瓜成了重点怀疑对象。

第二天早上我们都吃了止泻药，我不再敢吃哈密瓜，老公还是继续吃了，他说他要看看是不是哈密瓜的原因。

周日白天我俩都不再腹泻。下午准备继续吃昨天包的瓠瓜馅儿饺子，昨天是蒸饺，这次我做了锅烙。

饭前我对昨天腹泻的事情始终疑惑不解，排查昨天吃的东西，只有瓠瓜和哈密瓜值得怀疑。而哈密瓜看起来很新鲜，不是熟透变质的那种。

难道是瓠瓜有问题？这次饺子熟了，我没有立即吃，首先百度一下，看看网上是怎么说的，结果一查，发现原来罪魁祸首就是这个瓠瓜。

度娘说：瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜，甜的味道鲜美，营养价值丰富。而苦瓠瓜含有一种植物毒素，叫做碱糖甙毒素，即便加热，这种毒素也不容易被破坏，误食后会引起食物中毒。

误食苦瓠瓜数小时后，轻度患者会出现口干头昏，恶心乏力，嗜睡的症状；重度中毒表现为呕吐，恶心，腹痛，腹泻脱水；严重的会危及生命。

我和老公虽然没有前面所说的轻症，也没有后面所说的重症，但腹泻症状都出现了，可能是我们吃的量不算大，加上晚上爬山出汗代谢掉一部分毒素，晚上只表现出一般的腹泻，及时用药就被制止住了。

还好第二天我做的锅烙还没吃就想到求证一下，果然网上关于误食瓠瓜中毒的现象很多，重症患者的都去了医院抢救。

真是后怕，我和老公非常感慨，这要是我俩中毒严重，后果不堪设想。索性吃得不多，并且及时发现了问题所在。

接下来就是纠正错误：把做好的锅烙和冰冻的生饺全部丢进垃圾桶。

这次中毒事件给我们的警示：

以后没有吃过的东西还是谨慎，至少先要百度查一查。因为像瓠瓜这种东西，甜的和苦的，从外观上根本没法鉴别，只有尝到了才知道。不要轻信卖菜的，一方面，卖菜的也不一定知道是苦是甜，即便知道，有的人也不会告诉你，所以自己小心才是关键。

有了我们的经历和教训，建议大家尽量对瓠瓜敬而远之。