清蒸鲈鱼的做法鲈鱼蒸几分钟（家宴必备清蒸鲈鱼）

新的一年开始了 蒸蒸日上 年年有余 家宴必备

By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、新鲜活鲈鱼一条，回家杀洗干净，低温静置两小时排酸【其实就是开饭前上笼蒸，哈哈】，切好姜丝，葱丝。

2、三勺蒸鱼豉油。

3、另外准备一点葱切细丝，用清水浸泡备用，浸泡后的葱丝会变成卷卷

4、沿鱼脊背骨处两边开一刀；鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。我今天买的鲈鱼是750克，蒸12分钟，如果小一些的鲈鱼蒸8-10 分钟。 ~如果用普通蒸锅，必须大火上汽后放入鱼盘再大火蒸，蒸的的时间跟鲈鱼大小有关。

5、取出，倒去鱼盘里的蒸汁，用筷子夹走表面的姜丝葱丝，将步骤2的蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。

6、将步骤3准备好的葱丝【卷卷】摆鲈鱼身上。

7、炒锅烧热油，浇之，随着“滋滋滋”声响，美味即成

8、简单美味，宴客必备。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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