一炒就出红色汤汁的菜（随手一炒香翻天）

每次看后台留言，快手菜的呼声永远是最高的。

想想也是，现代快节奏的生活，什么都追求一个快。

好在做菜这件事上，“快”不一定就意味着仓促、味道不好。

今天呢，小主就给大家安排上一道，5分钟搞定的快手菜！

年糕入菜，在江浙地区很常见，一般以煮汤居多。

常见的炒年糕，也多是搭配韩式辣酱，做成韩式风味。

今天这道则换了一种干香的风格~

亲亲肠和年糕的组合，一个软糯耐嚼，一个爽脆咸香。而孜然就像一位调味大师，将亲亲肠和年糕染得喷香！

处理起来也没什么难度，一股脑丢进锅里炒就成。

亲亲肠在下锅前切一切，更容易熟，造型也更好看。没有的话，也可以用火腿肠代替。

亲亲肠150g 年糕条150g 蒜末10g 孜然粒8g 生抽10g 白糖5g 白芝麻10g 葱花少许 油适量

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 亲亲肠表面斜着切开花刀

*不要切太深，防止把亲亲肠切断了

2.热锅倒油，放入年糕条，用中小火煎到表面微微起泡，盛出备用

*最好用大点的锅，方便一边煎一边翻面，防止年糕条煎糊

3. 倒入亲亲肠慢慢煎炒，炒到表面的花刀涨开

4. 加入年糕条、蒜末、孜然粒炒出香味，再加入糖和生抽炒匀

5. 放入白芝麻和葱花炒匀即可

噔噔！简单又好吃的孜然亲亲肠炒年糕完成~

整道菜色泽油亮，芝麻、孜然和煎得微焦的气味混合着不停地散发出来，比烧烤的还香。

微微焦黄的年糕带上了一层薄薄的外壳，一口下去，外脆里弹，带着一点咸香，完全就吃不腻。

比起年糕，亲亲肠更多是Q弹，还可以明显地尝出芝麻和孜然带来的颗粒感，越嚼越香~

最近几年我发现，朋友圈的粉丝朋友们都逐渐结婚生子了，晒娃的内容也多了起来。认识了很多萌娃的同时，我也深刻体会到了当妈妈的辛苦。

所以想着，多教一些快手菜，希望能让妈妈们在下厨时省心一些吧。