薄皮大馅透亮的包子怎么做（薄皮大馅流汤汁的包子）

今天早上买了46块钱的猪肉馅，4块钱的大葱，做猪肉大葱馅的包子。

买回馅就开始和面，三个小时后一看，面发的把盖在面盆上的锅盖都顶起来啦。

赶紧的开始团面吧

每次我包的包子都是放一会儿就裂口子，蒸熟了更是裂得啥样的都有。这次我决定包"角子"，发音是"决子"。我们这边的方言，不知道是不是这个字。

包了整整50个，正好50块钱的馅，每个包子馅合一块钱。包好最后一个的时候，前面最开始包的那些已经发的很大了，赶紧上了蒸锅，忘记拍照了。

发面用的酵子是娘教我做的，很好使。哪位朋友感兴趣，我可以教你们做，是传统的做法。我一个邻居老奶奶教我娘的，这位奶奶做姑娘的时候娘家是卖馍的。

出锅了

上屉特别好

下屉竟然有三个"鬼捏的"

下屉竟然有三个这样子死塌塌的，老人们都说这是鬼捏的。鬼捏的是不可能，科学解释说气压差什么的。但怎样才能避免出现，我不知道。出现这种情况也是偶然性。但是馒头店包子铺一天做那么多馒头包子也没见过有鬼捏的。

出锅放案板上晾一下，继续蒸第二锅。每锅蒸25个，50个整整好两锅，一点都不挤也不亏锅，好巧啊。

薄皮大馅

有几个皮烂了

这个皮烂了，流汁了

虽然不是巧手做的美观的包子，是不是看着也很有食欲呢？