鱼羊一锅鲜怎么炖

1.200克羊腿肉斩成块，用300ml清水浸泡两小时，中间多换3次水，我来为大家科普一下关于鱼羊一锅鲜怎么炖?以下内容希望对你有帮助!

鱼羊一锅鲜怎么炖

1.

200克羊腿肉斩成块，用300ml清水浸泡两小时，中间多换3次水。

2.

300ml冷水入锅，加入200克羊肉煮沸后，倒去血水，用300ml清水洗净羊肉。

3.

另起一锅300ml冷水，再放入200克羊肉，加入一勺料酒、10克姜片和10克葱段，大火煮沸后，倒去300ml水，再次洗净羊肉。

4.

热锅起20ml油，转小火，加入10克葱段、3克八角、3克桂皮、3克香叶、10克姜片，煸出香味。

5.

倒入滤干水的200克羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。

6.

在羊肉中注入500ml清水，加入2克当归、3克黄芪和3克胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。

7.

200克桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入1勺料酒和3克白胡椒粉腌15分钟。再入30ml油锅煎至两面发黄。

8.

将煎好的200克鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。

9.

大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。

10.

加入切成滚刀块的100克白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。

11.

在汤中加入5克食盐，再煮十分钟，起锅前可调入3克鸡精和3克白胡椒粉，再撒上10克青蒜叶或10克香菜即可食用。