买菠萝应该怎么样挑选（这些秘密商贩绝不会告诉你）

每年3、4月份是菠萝大量上市的季节，如果说你不趁这个时候吃这个时令水果真的是有点亏。菠萝虽然表皮上坑坑洼洼的长得其貌不扬，但是香甜多汁的菠萝即可以当水果吃，还能做为餐桌上的食材来用。可谓是一举多得，常见的做法有菠萝炒鸭、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭，随便哪一道都是超美味。所以超多人喜欢吃菠萝这个水果的，至少我也不例外。虽说菠萝季的时候常见它的身影，但是并不见得人人都会挑，有时候会买到不甜的，或是菠萝里面的心是黑的等等，那都是因为没有找到挑选菠萝的窍门。你去买菠萝时，这些秘密商贩是绝不会告诉你的，现在要把从老果农那里学来的和结合小厨经过多年买菠萝的经验分享给大家。如果对你有帮助，请记得收藏。

• 科本类：菠萝和凤梨是同一个东西吗？首先它们同属是科本类，但是完全不是一个类别，菠萝就是菠萝，凤梨就是凤梨，是两种水果。菠萝和凤梨的价格相差很大，要学会辩别，不然就会吃亏了。

• 从叶子上：凤梨的果实上的绿叶是不带刺的，而菠萝的叶子是扎手带刺的

• 从口感上：为什凤梨会比菠萝贵，是凤梨的口感比菠萝要好，凤梨比较甜，而菠萝比较酸，菠萝处理起来也比较麻烦，吃菠萝前用淡盐水泡一下，不泡的的时候吃起来舌头会麻麻的，是菠萝当中的酶在起作用，但是含量挺少，只需泡十分钟就可以，但是凤梨不用泡，削开皮就可以直接吃了。

杯橙汁在海滩上

• 看外观

好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。菠萝也和人一样，有高矮胖瘦，我们要首选表皮颜色金黄，个体矮且体型粗的“矮胖型”菠萝，此类菠萝，果肉结实并且肉多，比瘦长的菠萝要好吃。

• 摸硬度

用手轻轻按压菠萝鳞甲、挺实微软有弹性的是成熟度好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝，如果有汁液渗出说明果实已经变质不可以再食用了。

• 闻香味

成熟度好的菠萝外皮上能稍稍闻到香味，但是如果果肉香气馥郁，浓香扑鼻，就是太过于成熟，买了立刻就要吃，不能再存放了；表面的果皮稍稍闻到香味正合适。

既新鲜，又甜又好吃菠萝的标准，用6个字概括“长辫子、大眼睛、深眼窝”。

• 长辫子：如左边菠萝顶部的绿稍短，而右边菠萝的绿叶长；叶子容易剥落，则代表长熟度越高。一般情况下，长短辫子是因为产地不同而造成的。比如海南的菠萝属于长辫子，而短辫子产自于广西。海南的气候包括它的温度、湿度，包括它的日照比较强。

长辫子

• 大眼睛：菠萝刺的密度眼比较大的为甜的，反之密度刺小的为偏酸的

菠萝眼

• 深眼窝：看菠萝的底部，大眼晴深眼窝说明菠萝更成熟。

买菠萝时，学会了以上的小窍门，最好自己挑，不要让商贩帮你挑，因为这些秘密他不会告诉你。挑选新鲜优质的菠萝时不仅要看外观、摸硬度、闻香味；还要学会看菠萝的“长辫子、大眼睛、深眼窝”。好了，以上这些挑选菠萝的技巧你学会了吗？如果你有其它更好的挑选技巧欢迎在留言区底下给我留言分享，谢谢。

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