易致前列腺癌的食物（男性常吃植物油和坚果）

这两天在问答版块看到一个热门问题：吃什么能抑制癌细胞？

面对这类问题，医生一般选择不回答或直接说没有！

为什么哪？因为如果靠吃来抑制癌细胞，估计癌症就不会这么可怕了。

我们可以换种方式来提问，吃什么可以降低癌症风险？

今天解读：吃什么能降低前列腺癌的危险？

美国加州大学一项涉及4577名前列腺患者的研究发现：男性常吃菜油等植物油和各种坚果有助于提高前列腺癌的生存率。

该研究指出：以健康植物油（橄榄油、菜油以及来自坚果、植物种子和鳄梨的油脂等）取代动物脂肪（包括加工食物中的动物脂肪）和碳水化合物（糖类食物）之后，参与研究的前列腺癌患者病情大大减缓，死亡率明显降低。

以植物油取代每日碳水化合物食物摄入量的10%（大约1勺食用植物油），可以使致命前列腺癌危险降低29%，各种原因死亡率降低26%。

该研究还发现：每天吃1盎司（约28克）坚果可以使致命前列腺癌危险降低18%，死亡率降低11%。

植物油和各种坚果会增加血液中抗氧化剂的含量，减低胰岛素水平和体内炎症，进而控制前列腺癌进程，缓解前列腺癌的病情。

本研究对大家来说还是有帮助的，但是植物油和坚果也不能吃太多，坚果每天吃30克左右，吃多的话会升高血脂。

常见的植物油有：花生油、橄榄油、山茶油、茶叶籽油、牛油果油等，不管用什么油做菜，都注意在加热过程中不要冒油烟，一旦冒烟说明油的温度已经很高，容易破坏食物中的营养成分，也有产生致癌物质的风险。

对于肥胖、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化以及脑血管疾病的人群，建议只吃植物油。

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参考文献：

常吃植物油和坚果降低前列腺癌危险[J].中华中医药学刊,2015,33(05):1103.