番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(1)

西红柿鸡蛋炒菜花,材料常见,做法简单,无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀,颜色诱惑,吃上一口,味道酸甜酸脆嫩,开胃下饭, 更重要的是它的营养非常丰富, 适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失,食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配, 有了它,不知不觉地又下了碗米饭。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 番茄 1个
  • 菜花 1小朵
  • 小葱 1根
  • 黄酒 适量
  • 油盐 适量

做法步骤

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(2)

1、 准备好原材料;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(3)

2、鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒, 再将其打散;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(4)

3、锅中放入适量的油, 倒入鸡蛋液;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(5)

4、慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块, 盛出来备用;

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5、烧锅开水,放入几滴油和少许盐, 放入菜花焯煮到八成熟后捞出;

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6、锅中放入适量的油,下入番茄块进去翻炒;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(8)

7、待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(9)

8、翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上, 再加入盐等调味;

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(10)

9、最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中,表面上撒些小葱末。

番茄菜花炒肉的做法大全(鸡蛋番茄炒菜花的做法)(11)

10、端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松, 还能去腥; 2. 花菜要提前预处理熟, 焯水时加入点盐和几滴油; 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。

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