鸭肉焖干竹笋怎么做好吃（鸭肉焖笋干家常做法）

我的家常厨房家常菜，在段时间来说，因为疫情的原因，鸭肉在餐桌上出现的频率越越高，而且还要不断的变着花样来烹调，才能吃上一份美味的鸭肉。

鸭肉焖笋干

笋干是一种非常美味的食物，在我们南方来说，特别是在农村里，一日三餐都经常能看到。而鸭肉焖笋干更是一道美味的菜品，做法简单，香味独特又富有营养。

今天就给大家分享一道鸭肉焖笋干的做法，好吃的方法全部告诉你，很有风味又下饭。

所需要的的食材：鸭半只，笋干50克，蒜米3粒，生姜1大个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、海鲜粉。

鸭半只，笋干50克

首先要处理好笋干。笋干要提前一个晚上泡好，把两片笋干放入一个大碗里，加入足量的清水和适量的盐，浸泡24小时以上。泡发好的笋干捞起清洗干净，稍微沥一下水分，切成半指长的笋段备用。

处理好笋干

第二步处理好鸭肉。把鸭肉冲洗干净，切成1.5厘米见方的肉块。起锅把鸭肉冷水下锅，大火煮开后把鸭肉内积血逼出浮沫，捞出洗干净沥干水分备用。

处理好鸭肉

第三步爆炒鸭肉。起锅烧油，把锅里的油烧开。油热把切好的蒜米生姜片放入煸出香味，把切好的鸭肉倒入锅中，同时用大火煸炒，将其中的水分充分炒干出油即可。

爆炒鸭肉

第四步鸭肉焖笋干。当鸭肉爆炒被油炸至颜色变黄时，加入适量盐、生抽、老抽提鲜调色翻炒均匀，再倒入处理好的笋干翻炒一会儿，然后加入足量清水盖过鸭肉为止，再加入适量豆瓣酱、料酒增香提鲜。大火煮开后调中小火把鸭肉焖上40分钟左右，加入适量蚝油、海鲜粉搅拌均匀上色调味，翻炒均匀至准备收汁的时即可出锅上桌。

鸭肉焖笋干

这样一道风味独特的鸭肉焖笋干做好了，配料简单又美味，味道咸香可口，非常好吃。

这道鸭肉焖笋干做法和配料简单，就是鸭肉、笋干和几个蒜米生姜，通过煸炒、爆炒、锅焖制作而成，也是农村餐桌上很常见的一道家常菜。

家常鸭肉焖笋干

笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。配上鸭一起焖炒，不仅菜营养丰富，咸香味美，而且笋干很好吸收了鸭肉里的滋味，独特清香可使鸭肉类吃起来很是美味，风味独特，非常的下饭啊。

简单好吃的笋干焖鸭肉的做法，全部告诉你了，如果喜欢的话，就自己动手试一试吧。

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