十大特色菜开评（东城十大乡土菜评比）

煎焖豆腐 记者 李梦颖 摄

农家猪肉汤

芙蓉肉、农家猪肉汤、柏洲边头菜蒸肉饼……东城美食品种多，有特色，那么，你是否知道东城十大乡土菜又有哪些呢？为了推动东城旅游业、餐饮行业发展，呈现更多东城的独特风味和地方文化，东城旅游办、市场监管分局拟深挖各社区的乡村优秀厨师资源，于9月11日在东莞市创业职业培训学院联合举办“东城十大乡村厨师及东城十大乡土菜”评选活动。

头菜蒸猪肉

芙蓉肉

记者了解到，本次评选活动将集中组织现场公益烹饪评审选拔，经专家评鉴与社会投票综合评选出“东城十大乡村厨师”及“东城十大乡土菜”，获胜菜品将被列为“东城十大乡土菜式”，烹饪方法作为“东城十大乡土菜式”标准进行技能输出，并在9月15日的活动宴会上公布，通过媒体向社会推广。

在本次评选活动中，东城光明社区、樟村社区、主山社区、堑头社区、同沙社区、星城社区和柏洲边社区分别派出一支队伍参赛。

东城碌大肠

东莞地道咸面

打造东城美食名片

“东城目前正在打造专属的特色旅游名片，而美食作为旅游业必不可少的一个环节，在东城就有属于它的故事。”东城旅游餐饮协会会长唐嫣然在接受记者采访时表示，希望通过本次评选活动充分发挥传统优势，将东城特色旅游产业与“东城十大乡土菜”创新结合，甚至输出入选菜式的出品标准，开展东城特色烹饪专项技能培训，培养美食粤菜师傅，全力打造东城的美食旅游名片。

近年来，东城街道以社区特色文化为重点，开展大量以社区文化为依托的文化工程和文化活动。注重产业结合把乡村传统菜式与文化、农业观光休闲等相结合，开发一批具有东城特色的粤菜美食旅游路线，以丰富多彩的特色美食节、民俗、节令活动以及多元化旅游活动进一步推介东城旅游资源。

网络投票火热进行中

记者了解到，为保证评选的专业性和全面性，本次评选活动制定出严谨的评分标准并严格按照标准执行。菜肴总评分中，专业评委占50%，媒体评委占30%，网络投票占20%，目前专业评委和媒体评委的评分已结束，网络投票正在火热进行中。

“我认为这样的评分标准是很合理的，不仅有专家评委从菜式烹饪的专业角度去评分，还有媒体评委从菜式传播的宣传层面做点评，当然还有最重要的大众评委，菜好不好吃，大家说了算。”参加本次比赛的光明社区市民谢锡波说道。作为地道东城人，谢锡波感慨东城一直是一个既有传统底蕴又富有活力的宜居地，他很开心参与这次比赛，也非常乐意将东城的美食文化发扬光大，“以后找好吃的，来东城吧”。