手工华夫饼（营养全麦华夫饼）

男主人做的华夫饼，用了全麦和蜂蜜

口味和营养都是 up up ↑

- 全 麦 华 夫 饼 -

制作 / 男主人 Dieter

图文 / 女主人 Suki

/// 食 材

全麦粉 250g、黄油 125g、细砂糖 100g、牛奶 125g

泡打粉 8g、鸡蛋 2个、蜂蜜 2汤匙、 香草荚（可选） 1小段

⊙小提示：配方中材料为华夫饼面糊材料，不包含搭配食用的蜂蜜和果酱。

/// 做 法

1、单独用一个容器，将室温软化的黄油与细砂糖充分拌匀备用。面盆中倒入全麦粉、泡打粉混合均匀，打入鸡蛋，加入黄油和砂糖的混合物、蜂蜜、牛奶。香草荚剖开，刮出里面的小黑籽加进来。所有材料准备就绪，用电动打蛋器中低速搅打均匀，成为细腻的面糊。

⊙小提示：这个配方的面糊很稠，用中低速打就可以了。

2、华夫饼机预热，模具表面刷上一层黄油或植物油。用勺子将面糊舀到华夫模中，均匀地摊开。面糊用量请参考图片，不要加得太满，否则烤的时候会溢出。

⊙小提示：之前的一款华夫饼我们用到了尖嘴量杯来倒面糊。而这次的面糊很稠，用勺子更好操作。

3、扣上盖子，中高温烤制。等到没什么水汽冒出的时候，可以根据上色需要调整温度。

⊙小提示：刚合上盖子的阶段，用手摁住手柄，可以让华夫饼机合得更紧，帮助面糊更好地受热膨涨。

4、烤完取出的华夫饼可以放在晾网上放一下，以免底部被水汽打湿。

这款全麦华夫饼，有浓浓的麦香

淋上蜂蜜，搭配果酱、冰激凌风味更佳

本期美食由德国籍男主人Dieter提供食谱、下厨制作，你可以在公众号首页菜单“男主人专辑”中查看他的往期教程哦。

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