家常素菜便当做法（肉食主义者最爱的一道菜）

今日菜单

糖醋排骨便当

食材：仔排、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、香醋、葱花、秋葵

步骤：

1.排骨浸泡去血水。要冷水入锅，加入生姜、葱结、料酒，大火烧开，捞出放入碗里

2.冷油入锅，加生姜、加蒜瓣翻炒。蒜瓣和生姜捞出放入排骨碗里

3.利用剩余的油熬糖。加两大块冰糖熬至融化，排骨与大蒜入锅翻炒

4.加料酒、生抽、香醋，加开水与排骨基本持平。大火煮开、小火炖煮30分钟。开盖大火，加锅边醋

5.收汁至粘稠、撒葱花，装到便当盒里就行啦！

照烧龙利鱼

食材：龙利鱼、姜片

步骤：

1.龙利鱼切稍大的块，并加入生姜、料酒稍稍腌制

2.调制照烧汁，将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜以1：1：1：1的比例调成照烧汁 （味淋可以用米酒加白糖代替，日式酱油可以用鲜味酱油代替）

3.将龙利鱼表面水分擦干，并在表面均匀拍上生粉

4.锅中倒油，将龙利鱼块煎至表面金黄

5.倒入照烧汁，并加入适量的水，待汤汁收干即可

油醋汁生菜沙拉

用比例均等的砂糖、蚝油、米醋、生抽，可以搭配口感爽脆的生菜一起吃。味道鲜美独特！

茼蒿玉子羹

做这道汤的时候，调好水淀粉倒入勾芡时，千万不要把火开的太旺，要不然羹就容易结块。要调到中火慢慢搅。