远嫁怀念家乡菜文案（有一种乡愁叫果汁QQ糖）

小孩子都喜欢吃糖，尤其是QQ糖，嚼起来Q弹有韧劲，深受小孩子青睐，于是我又开启了霍霍模式，做了火龙果QQ糖

By 宝宝的美厨娘

用料

• 火龙果 210g
• 冰糖 80克
• 吉利丁粉 20克
• 麦芽糖浆 80克
• 糖粉或熟淀粉 适量

做法步骤

1、火龙果切块，用破壁机榨成汁

2、用滤网过滤一遍（我用了210克火龙果，最后得到180克汁）

3、这是过滤后的状态

4、碗里加入冰糖

5、再加入吉利丁粉（凝固作用）和麦芽糖浆（防止冰糖反沙）

6、倒入锅中，中小火开始翻炒

7、大概2分钟开始沸腾，转最小火继续不断翻炒

8、直到糖浆用铲子提起呈倒三角状态

9、趁热用滴管把糖浆挤到模具里，然后放冰箱冷冻20分钟凝固成型（如果没有模具就直接倒盘子里，凝固后再切小块）

10、从模具中取出，这是还有点黏，放上下通风的架子上晾3小时以上

11、晾好后把糖裹上一层熟淀粉或糖粉防粘

12、成品图

小贴士

用滴管挤糖浆时一定要动作快，现在天气冷，糖浆会很快凝固，如果中途凝固了可以隔水加热

火龙果的营养功效

1.抗衰老

有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2.保护胃黏膜

含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3.美白皮肤

消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.有助于毒素的排除

具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5.综合作用

预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

6.促进消化

火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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