毛血旺里毛肚是必须的吗（毛血旺里的毛是什么）

朋友，你吃过毛血旺吗？

山城伙食团之毛血旺：

假期即将结束，整天吃吃喝喝，是不是还是觉得没有食欲？不弄点重口味的，又怎么能够调动你的胃口。

团长没什么其他本事，做重口味的菜还是很有一套的。

毛血旺，光是听这个名字就很有意思。毛，很多人以为代表着毛肚，其实不然。血旺当然是代表血旺，这个没什么可说的。

毛，代表的是一种烹调手法，也就是说非常粗矿，不拘小节，一锅乱炖就是对它最好的解读。

一开始，毛血旺本就是利用一些边角料来制作 ，只是没想到味道如此特别、浓郁，吸引了众多的食客。

将别人不要的下水等食材混合着辣椒一起炖煮，就成为了毛血旺。而随着后来物质条件的提升，毛血旺开始成为一道重庆的“硬菜”。

血旺依然是主角，但是更多食材的加入，让毛血旺被更多人接受。

猪肝、瘦肉、火腿肠，木耳、平菇、金针菇，可能还有很多你从未想过的菜，都可以在毛血旺里面找到。

要是你遇到了鳝鱼，那可就是非常高端的毛血旺了，必须得点个赞。咱们伙食团条件有限，暂时还没有这么高端。

毛血旺另外一个显著特征就是：满眼的辣椒。

红油和辣椒一汇合，让所有食材的滋味都得到了升华。很多人说，食物就是要吃它本真的原始味道，但是重庆人认为，没有麻辣味道的食物，简直难以下咽。

因此，重口味的毛血旺，一定能够帮助你恢复食欲。来吧！朋友，一起恰饭！