农村里哪些野菜堪称美食（农村种在鱼塘里的）

说起笋，你应该第一时间想到的就是竹笋吧。味道鲜嫩可口，再者就想到竹子去了。所以给人的定向思维笋是竹子产出来的。在老家农村的鱼塘，也常种上一中笋，味鲜而营养丰富，儿时还偷来生吃。

我敢保证，有人把这个乍一看成水稻，我算一个。特别是没长高时更像。因此我们这里都叫“禾笋”，学名茭白。南方农村尤其多，我国特产蔬菜，是江南三大名菜之一。

最早茭白是食用其种子的，后来发现常不结种子而产茭白，就成了我们常食用的蔬菜了。老家农民习惯在小鱼塘里种上几棵，任由其长，味比市场上的鲜嫩多了，常直接鲜吃。