自制苏打饼干家常做法（春节假期做点小零食）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

层次分明、酥脆咸香的苏打饼干，总是很容易俘获吃货们的味蕾，还可以搭配各种饮料，吃着美味又解馋。今天小易来和大家分享家常版苏打饼干的做法，喜欢自己动手做烘焙的朋友们千万别错过。

所需食材：

低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量

制作步骤：

第一步：准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量；接着把酵母放入温水里搅匀化开，再把葱切成细葱花备用。

第二步：把盐放入面粉碗里搅散，接着用酵母水和面，把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花；然后下手揉成一个偏软且光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第三步：在案板上铺好保鲜膜，接着取出醒发好的面团擀成大薄饼；然后切成大小合适的长方形面片。

第四步：用叉子在面片上戳上小孔排气，然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。

第五步：烤箱上下火170度预热十分钟，然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟，上色满意即可出炉；放凉后饼干就变得酥脆了。

制作关键点：

每个烤箱脾气不同，烤的时候请随时观察上色情况，可以适当调味烘烤的温度和时间。

相比于其他的饼干，可能苏打饼干的做法相对而言略麻烦一点；但是它丰富的层次和酥脆的口感，非常值得尝试！用来做早餐也是很好的选择。

本期苏打饼干的视频制作全过程，大家可以参考 厨易 想吃苏打饼干，我们下期见。