湖南菜品辣椒炒肉方法(湖南特色美食鲊辣椒)
在我们湖南,有一种用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】 鲊,是一种腌制手法,经过鲊后的剁辣椒,口感绵密,香辣十足,超好吃哦!
By 湘野红姐
用料
- 剁辣椒 300克
- 大米粉 1600克
- 嫩玉米粉 800克
- 姜蒜 50克
- 盐 80克
做法步骤
1、将嫩玉米粒、大米用机器打成粉末状
2、把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起
3、把它们揉成团装坛,这样比直接倒更好,不容易撒漏
4、在坛盖处注入盐水,密封21天就能开吃了
5、真的好吃,好下饭!尤其用来炒鸡蛋,很有地方口味特色,是真正的吃过一口就难忘
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