酱爆扁豆做法图解(酱焖扁豆混合秘制炒酱)

混合秘制炒酱,吃起来跟肉一样香,我来为大家科普一下关于酱爆扁豆做法图解?以下内容希望对你有帮助!

酱爆扁豆做法图解(酱焖扁豆混合秘制炒酱)

酱爆扁豆做法图解

混合秘制炒酱,吃起来跟肉一样香

By 静香爱下厨和追剧

用料

扁豆 185克

姜蒜末 适量

甜面酱 半勺

白糖 小半勺

酱油 1勺

黄酒 半勺

香油 适量

做法步骤

1、扁豆先处理一下,清洗干净

2、爆香姜蒜末

3、扁豆放进去翻炒,变色后盛出

4、锅里留少许油,加入半勺甜面酱,小半勺白糖小火翻炒

5、接着加入1勺味极鲜酱油,半勺黄酒

6、倒入适量开水煮开

7、倒入扁豆大火焖4~5分钟

8、出锅前再加入适量香油(其他食用油也可)增香提亮

9、这道酱爆扁豆,鲜咸美味,吃起来比肉还香,喜欢就收藏起来试试看吧

扁豆的营养功效

健脾、和中、益气、化湿、消暑。 主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。

扁豆的饮食禁忌

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

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