胡椒鲜姜猪肚的做法（沙姜猪肚丝猪肚脆嫩鲜美）

沙姜猪肚丝

猪肚脆嫩鲜美，添以各种辛香料一起拌制入味，方便简单，在家就能做的美味。

难度：一般

烹饪时间：2分钟

口味：淡

做法

1 将洗好的沙姜去皮，拍碎，剁成姜末。

2 洗净的香菜切成小段。

3 洗好的红椒对半切开，去除籽，改切成丝。

4 熟猪肚切成丝，将切好的食材分别装入盘中备用。

5 把切好的肚丝倒入碗中。

6 加入切好的香菜、红椒丝。

7 倒入切好的沙姜末。

8 放入盐、鸡粉。

9 淋入生抽。

10 再淋入少许芝麻油。

11 用筷子将碗中的材料搅拌匀，使其入味。

12 最后将拌好的猪肚装入盘中即可享用。

食材

250克

相关常识

猪肚中有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴。

制作指导

制作此菜肴，可事先将炖好的熟猪肚放入冷水中浸泡，这样可以增加猪肚的爽脆口感。

与猪肚搭配相宜的食材

金针菇

开胃消食

黄豆芽

增强免疫力

莲子

补气血

与猪肚搭配相克的食材

豆腐

不利营养物质的吸收

樱桃

易引起消化不良

芦荟

易引起腹泻

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