泡椒凤爪的腌制方法（泡椒凤爪怎么做）

主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片，我来为大家科普一下关于泡椒凤爪的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

泡椒凤爪的腌制方法

主料：鸡爪500克，泡椒200克，食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。

鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。

调入盐，大火烧开转中小火。

煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。

准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒。

倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。