国庆晚餐吃什么（十一国庆家宴吃什么）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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金汤白菜金针菇

材料：大白菜半颗、金针菇一大把、花椒3克、小米辣6个、大蒜6瓣、生抽10克、酸汤酱60克、热油适量、葱花适量

1、先处理材料，白菜洗净切成段状，金针菇洗净切除根部，小米辣洗净切成辣椒圈，大蒜去皮切成蒜粒，花椒用温水洗净

2、起锅烧油，油热后把花椒、小米辣和一半量的蒜粒下锅，中火炒香后，加入酸汤酱，炒出酸香味来

3、倒入生抽和600克的水，大火煮沸后，把白菜和金针菇下锅，煮到食材熟透为止

4、接着把煮好的金针菇码放在盘子底部，再将白菜铺在上面，淋上锅内的酸汤汁，撒上葱花和剩余的蒜粒，泼上热油，即可享用

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醋烧肘子

材料准备；后肘子 一个； 冰糖 适量；生姜 3个； 花椒 少许； 大葱 几根；生抽 少许； 酱油 适量； 醋 2大勺。

1.将肘子切成块状，大葱切成3寸长段，生姜切片。

2.放适量菜籽油（为了让肉店色泽好看，用菜籽油）烧热，放花椒爆香，将花椒滤除，不要。将肘子肉放入油锅，翻炒。炒至肉变颜色，肉质紧缩，将肘子肉铲到碗里。锅里留下一部分油。

3.将冰糖放入剩余的油里翻炒。炒至冰糖融化，逐渐变成红色糖液。将肘子肉块倒入锅里，翻炒均匀。放入姜片。加入适量开水，水位以淹没肉块为准。发表放入少许生抽，适量酱油，2大勺醋。

4.大火烧开，转中火烧制，烧了大概十分钟，放入葱段，继续烧制。一定要加锅盖，以防过早将水少干。

5.中途不断翻翻锅底，预防糊底。一直烧至水完全干了，锅里出现不少油脂，用筷子轻轻戳一下肉皮，看是不是软了，肉皮一戳就烂，那就可以起锅了。加入少许鸡精，起锅。

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蒜泥白肉

准备食材清单：二刀肉 1200克 / 花椒粒 10克 / 料酒 20毫升 / 姜片 5片 / 葱结 1个

甜酱油清单：酱油50毫升 / 桂皮15克 / 红糖30克 / 小茴香5克 / 八角10克 / 山奈5克 / 食盐适量

红油酱汁清单：甜酱油 100毫升 / 红辣椒油 60克 / 蒜蓉 200克 / 熟芝麻 20克 / 香油 15毫升

普通酱油 2勺 / 食盐 适量 / 鸡精 适量 / 葱花 适量 / 大葱片 适量 / 黄瓜片 适量

第一步：二刀肉洗净冷水下锅，再放入葱结，姜片，花椒粒，料酒，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。

第二步：奶锅加入100毫升清水，再倒入50毫升酱油，放入红糖，桂皮，山奈，小茴香，开中小火煮开，再煮15分钟后关火，过滤出甜酱油备用。

第三步：猪肉煮的过程中翻面煮透，直至用筷子可以穿透，就捞出放凉备用。

第四步：蒜瓣剁成蒜蓉放入小碗中，然后加入酱油，香油，食盐，鸡精，甜酱油，红油辣椒，熟芝麻等酱料搅匀入味，蒜泥白肉的酱汁就调好啦。

第五步：接着开始摆盘，在盘底先铺好大葱片，黄瓜片沿着周围摆好。

第六步：煮好捞起的猪肉切薄片，可以打一碗开水，把肉片过一下开水去油，在黄瓜片的基础上摆好肉片。

第七步：最后淋上红油酱汁，撒上葱花，美味难挡的蒜泥白肉就可以开吃啦。

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清蒸多宝鱼

【原料】：多宝鱼1条、葱段、姜片、鲜柠檬、盐、蒸鱼豉油、食用油、枸杞、香葱；

【做法】：

1、选鲜活多宝鱼一条，可以让店家帮忙杀好，回家后只需要清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分；

2、取一个大盘子，盘子里摆上葱段和姜片，用来隔开鱼身和盘子底部；

3、把多宝鱼摆放在盘中，鱼身表面划上三刀，用新鲜柠檬挤出柠檬汁和盐一起在鱼身上涂抹均匀（也可以不用放盐）；切上葱丝和姜丝摆在鱼身上，腌制5-10分钟；

4、把腌好的多宝鱼放进蒸锅或者蒸箱里，蒸15分钟；蒸好以后端出来，淋上蒸鱼豉油；

5、另起一锅烧热油，放少许葱花炸香，把热油淋在鱼身上，摆上泡过的枸杞和切碎的葱花装饰，最后再挤一些新柠檬汁在鱼身上即可（不放枸杞和葱花也可以）；

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苋菜皮蛋汤

食材：红叶苋菜1把，皮蛋2个，大蒜4瓣，小葱1棵，盐、食用油适量

具体做法：

1、 将红叶苋菜择净、去掉根部，在清水中洗净并控干水份之后，将苋菜切成段，根茎和叶子部分分开放盘。大蒜拍碎；小葱洗净后切成末；皮蛋去壳后用棉线将其切割成小块。

2、 火上坐锅，锅热后倒入适量食用油，油热后，下入皮蛋块，让皮蛋块在热油的作用下外皮起皱。

3、 等闻到皮蛋的香味后，下入蒜碎、葱末，煸炒均匀；再倒入适量开水，大火烧开。

4、 汤烧至奶白色后，加入适量的食盐，下入苋菜的根茎部分，稍煮十几秒后，再下入苋菜的叶片部分。

5、 等苋菜变软煮熟，汤汁也变得鲜艳发红时，即可关火出锅~

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碧玉豆皮卷

这道菜，名字好听，菜的样子也好看，洁白如玉，还很秀气。做法简单，配着酱来吃，很不错。

材料：黄瓜一根，香葱，甜面酱，豆皮，牙签一些

做法：1黄瓜去皮，清洗干净，切成中长条，备用。

2葱切细丝备用。

3豆皮切成长小片，放在锅里来煮一下，捞起，沥干水分，备用。

4然后把黄瓜条，葱丝放进豆皮里，轻轻卷起来，用牙签固定，依次放盘子里。

5甜面酱倒一下放进小碗里，把豆皮卷沾一点甜面酱就可以吃了。

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肉炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种营养价值非常高的，食用菌菇类，有着极高的蛋白质，以及人体所需要的多种氨基酸，可以增强人体的免疫系统，还有这祛脂降压，消食，抗病等功效。

准备食材：杏鲍菇一个，猪肉少许，香菇、葱、蚝油，盐，味精、淀粉

制作步骤：

1、杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，香菇切片备用。

2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇片、香菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份。

3、猪肉片中加少许干淀粉，抓均。

4、锅里烧油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。加入杏鲍菇，炒1-2分钟加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。

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内沫烧豆腐

所需食材：

卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片

做法：

1.豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗净切成段。

3.锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。

5.放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。

6.加入韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。

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豆豉蒸排骨

【食材】豆豉10克、排骨500克、姜1块，蒜头3瓣。

【做法】

1、排骨放盆里加入温热水、料酒、姜片浸泡1小时左右去血水和腥味，再用温热水冲洗干净沥干水分备用。

2、蒜头去皮洗净剁碎，豆鼓洗净放到排骨碗中，再加入适量的盐、酱油，淀粉，植物油搅拌均匀腌制2小时以上。

3、开水上锅蒸40分钟，如果想要更快可以放入高压锅隔水压20分钟即可。

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咸鸭蛋蒸肉饼

【食材】咸鸭蛋1个，偏瘦五花肉250克，葱1根，生姜1块。

【做法】

1、五花肉用淘米水、料酒，浸泡30分钟去血水和腥味，再用清水清净，剁成肉末，装入碗中。

2、姜葱洗净，分别切碎，放入碗中备用。

3、咸鸭蛋洗净，蛋清打入肉末碗中，往里面加入适量胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，盐，少许清水，并加入姜末，用手顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。

4、接着放入蒸锅中，上汽蒸20分钟左右。接下来把蛋黄切碎。

5、炒锅放入少许油，把咸蛋黄碎放入锅中煸炒香，然后均匀的撒到蒸好的肉饼上，再撒上葱花即可。

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